Вкусна палачинка или картофена торта от бретонски произход, Kouign patatez (картофена торта) е лесна за приготвяне.
Състав за 4 човека:
- 800 г картофи
- 220 г полусолено масло
- 180 г брашно
- 1 яйце
- Сол, прясно смлян пипер
Прочетете също:
- Зеленчукова градина: как да отглеждате картофи добре
- Здраве: ползи и добродетели на картофите
Kouign-patatez (картофена торта)
- Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Обелете и измийте картофите. Гответе ги в голяма тенджера с подсолена вода, около 25 минути. Отцедете и ги прекарайте през зеленчукова мелница.
- Разтопете 210 г масло.
- Поставете кашата в купа, добавете брашното, разтопеното масло (запазете 10 г от това разтопено масло, за да завършите тортата) и яйцето.
Подправете и разбъркайте добре.
- Поставете липсваща форма с 10 г полусолено масло. Поставете хартия за печене на дъното и ръбовете. Изсипете сместа във формата. Загладете горната част и изсипете останалото разтопено масло.
- Изпечете и печете картофената торта за около 35 минути.
Извадете от фурната и се насладете на тази торта като единично ястие вечер или като придружител към месо или риба.
Научете повече за картофите
Южноамерикански клубен, отглеждан в продължение на 8000 години, картофът е върнат в Испания през XVI век от конквистадорите и бързо култивиран в Европа, с изключение на Франция, където след това се счита за опасна храна и се дава само на прасета. Едва в края на 18 век там ще се отглежда масово, благодарение на работата на известния фармацевт диетолог Антоан Парментие.
Зеленчукова градина: как да отглеждате картофи добре
Здраве: ползи и добродетели на картофите
Благополучие и масло
Той е източник на витамини D, E и особено A, особено важни за доброто развитие на скелета, очите, червата, кожата или бронхите.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
