Kouign-patatez (картофена торта)

Съдържание:

Вкусна палачинка или картофена торта от бретонски произход, Kouign patatez (картофена торта) е лесна за приготвяне.

Състав за 4 човека:

800 г картофи
220 г полусолено масло
180 г брашно
1 яйце
Сол, прясно смлян пипер

Прочетете също:

Зеленчукова градина: как да отглеждате картофи добре
Здраве: ползи и добродетели на картофите

- Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).

- Обелете и измийте картофите. Гответе ги в голяма тенджера с подсолена вода, около 25 минути. Отцедете и ги прекарайте през зеленчукова мелница.

- Разтопете 210 г масло.

- Поставете кашата в купа, добавете брашното, разтопеното масло (запазете 10 г от това разтопено масло, за да завършите тортата) и яйцето.

Подправете и разбъркайте добре.

- Поставете липсваща форма с 10 г полусолено масло. Поставете хартия за печене на дъното и ръбовете. Изсипете сместа във формата. Загладете горната част и изсипете останалото разтопено масло.

- Изпечете и печете картофената торта за около 35 минути.

Извадете от фурната и се насладете на тази торта като единично ястие вечер или като придружител към месо или риба.

Научете повече за картофите

Южноамерикански клубен, отглеждан в продължение на 8000 години, картофът е върнат в Испания през XVI век от конквистадорите и бързо култивиран в Европа, с изключение на Франция, където след това се счита за опасна храна и се дава само на прасета. Едва в края на 18 век там ще се отглежда масово, благодарение на работата на известния фармацевт диетолог Антоан Парментие.

Зеленчукова градина: как да отглеждате картофи добре

Здраве: ползи и добродетели на картофите