Доматило накратко:
Латинско име: Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Общо име: Tomatillo
Семейство: Solanaceae Тип: Едногодишно
Височина: 1 m до 1,50 m
Разстояние на засаждане: 80 cm до 1 m
Изложение: Слънчево Почва: Лека, богата на хумус и добре дренирана
Засаждане: март, април - прибиране на реколтата: август до октомври
Томатило е много по-малко известно цариградско грозде от нос от неговия братовчед перуанското цариградско грозде. Първоначално от Централна Америка, плодовете му бързо наподобяват тези на доматите, но цветът им, когато узреят, е жълт или лилав в зависимост от сорта.Ако искате да внесете оригиналност във вашата зеленчукова градина и вашата чиния, това едногодишно е създадено за вас.
Засаждане на томатило
Подготовка на земята:
Ако почвата ви е много глинеста (тогава говорим за тежка почва), ще трябва да я облекчите и разрохкате, преди да помислите за засаждане на томатило. През есента направете поправка, като донесете пясък и глинеста почва. Знайте, че ако имате камина, можете да съберете пепелта и да я разпръснете в зеленчуковата си градина. Следната операция трябва да се извърши независимо от естеството на почвата: обърнете и разрохкайте почвата дълбоко с помощта на вилица. По-скоро не е препоръчително да използвате лопатата, ако не искате да навредите на нашите приятели земните червеи.
През пролетта, точно преди да засадите вашите растения доматило, обърнете отново почвата, но този път на повърхността.
Засаждане на Томатило:
Подобно на много растения в зеленчуковата градина, първо трябва да ги засеете. Последното трябва да се направи през март‑април:
- засейте семената в смес от почва за саксии и пясък;
- инсталирайте вашата култура на слънце и защитено от студа;
- когато разсадът има поне две листа, пресадете го в саксии и продължете да го пазите от студа;
- около средата на май, когато вече няма да се страхувате от слани, пресадете растенията в земята, като ги разположите на разстояние най-малко 80 см едно от друго.
Умен съвет: като при доматите, не забравяйте да заложите вашите растения доматило, за да предотвратите счупването на клоните под тежестта на плодовете.
Отглеждане и поддръжка
Не е необходимо да подрязвате доматилото. Поддръжката му в крайна сметка се ограничава до редовно поливане на краката, без да ги удавя (особено ако почвата ви има тенденция да задържа вода).
Болести и вредители:
С нарастването на органичното земеделие и ограничаването на пестицидите, значително предимство на доматилото е неговата много ниска чувствителност към болести и вредители.
Прибиране и консервиране на доматило
В зависимост от периода на засаждане, първите плодове може да се появят през юли, а прибирането на реколтата продължава до октомври-ноември, когато настъпват студовете.
Веднъж набрани, плодовете ще се запазят 1 до 2 седмици, стига да се съхраняват на сухо място.
Доматило в кухнята
Плодовете Томатило се консумират варени и имат малка вкусова стойност сурови. Те са перфектната гарнитура към мексикански рецепти като салса верде, а пасирани помагат и за омекване на прекалено пикантни ястия.
