Вкусна рецепта за тарт, тези тарталети с гъби и лешници осигуряват както топене, така и хрупкавост.
Състав за 4 човека:
- 1 готово сладко тесто
- 600 г гъби (смес от смъртни тръби, лисички, манатарки, гъби …)
- 250 г целина
- 20 г натрошени лешници
- 2 шалота
- 4 яйца
- 35 cl мляко
- 15 cl течна сметана
- 5 стръка плосколистен магданоз
- Сол пипер.
Картофи с гъби и лешници
Подредете тестото в четири малки формички за тарт.
Поставете мидите в хладилника и загрейте фурната до 180 ° C.
В саксия,
- Варете измитата целина, нарязана на малки парченца, в млякото за 20 минути.
- Смесете преди да добавите сметаната и яйцата.
- Сол и черен пипер.
Печете тестото за 15 минути, за да го загреете предварително.
- Измийте, отцедете и поставете гъбите върху абсорбираща хартия.
В много горещ тиган,
- Запечете гъбите на умерен огън.
- Когато в тигана няма повече вода за готвене, намалете котлона и добавете обеления и нарязан шалот.
- Поръсете с наситнен магданоз.
Изсипете сместа от целина върху тръпчивите черупки, добавете гъбите, поръсете с натрошени лешници.
Печете 25 минути.
Тарталети с гъби и лешници: © Дейвид Джапи
