Сладки пъпеши, сочни праскови, златни кайсии, ароматни ягоди … Валсът от летните плодове наистина започна. Преминете през него в десерти, смачкайте ги отделно или ги комбинирайте в целунати на слънце плодови салати.
Съставки за 6 до 8 души:
- 2 жълти праскови
- 2 бели праскови
- 8 кайсии
- 250 г ягоди
- 2 летни круши
- 4 киви
- 1 банан
- 2 с.л. супена лъжица захар
- 2 липа
- 25 cl вар или вар сорбет.
Сироп : 100 г захар, 20 cl вода, 1⁄2 ванилова шушулка, 1 лайм, 6 листа босилек, 20 cl кайсиев нектар.
Минестроне от пресни плодове
Пригответе сиропа:
- сложете захарта и водата в тенджера,
- добавете разцепената и остъргана шушулка ванилия, след това лимоновата кора и сока му.
- Поставете на слаб огън, след това оставете да къкри в продължение на 10 минути, докато се получи сиропирана консистенция.
- Изключете огъня, добавете нарязания босилек, разбъркайте и оставете да се влива в продължение на 30 минути.
- Нарежете плодовете на кубчета. Поставете ги в купа със захарта и ги поръсете с лимонов сок. Разбъркайте и оставете настрана в хладилника, покрит със стреч фолио.
Да служа,
- разделете нарязаните на кубчета плодове в дълбоки чинии.
- Прецедете сиропа, разбъркайте кайсиевия нектар и покрийте плодовете.
- Поставете лъжичка сорбет върху всяка чиния и украсете с няколко листа босилек.
Приятен апетит !