Брендето от треска е ароматно ястие, относително лесно за приготвяне и страшно вкусно.
Състав за 4 човека:
- 500 г треска
- 1 до 2 скилидки чесън според вкуса
- 2 шалота , 1 малка глава лук
- 1 връзка магданоз с плоски листа , нарязан на ситно
- 25 cl мляко
- Зехтин
- 600гр картофи
Прочетете също:
- Бренд от треска на скара
- Марка на хадок
Въз основа на треска и картофи, ето рецептата за марка треска, каквато никога не сте правили!
Рецепта за марка треска
В brandade на треска може да се счита пай треска или просто пюре треска.
- Предния ден започнете с обезсоляване на треската, като я потопите в студена вода.
- Тази операция продължава най-малко 24 часа и смяната на водата трябва да се повтори минимум 3 до 4 пъти. Ако количеството треска е по-голямо или имате дебело парче, оставете повече време за обезсоляване.
- След това гответе (бракониерствайте) треската в кипяща вода за 8 до 10 м, като редовно обезмаслявате.
- След това отстранете костите и кожата от рибата.
- Отстранете листата (натрошете) с пръсти, за да няма парчета или ръбове.
- Попоте шалота с чесъна в зехтин.
- Добавете треската, след това нарязания магданоз .
Приготвяне на картофено пюре:
- Кожите картофи в голяма тенджера, без да осолявате водата
- Натрошете картофите, след това добавете 3 супени лъжици зехтин
Количеството на използвания зехтин варира според всяко предпочитание, но можем да кажем, че 3 супени лъжици позволяват да има приятна консистенция.
Ако предпочитате да ограничите количеството зехтин, заменете част с мляко, това ограничава броя на калориите.
- След това добавете млякото, така че да се получи хомогенна и кремообразна смес
- Смесете пюрето с приготвянето на треска
Готвене на марката от треска:
- В непромокаема чиния подредете марката от треска.
- Отгоре добавете дъжд зехтин.
- Загрейте при 180 ° за 10 минути.
- Преди сервиране, запечете горната част в режим грил.
Марка от треска се съчетава добре с добра маруля .
Приятен апетит !
Треска и марка от треска
Рибите се наричат треска, когато са пресни, а треска, когато са осолени. Осоляването на рибата дълго време беше единственият начин да се запази.
Рибарят от Северните морета го осоли, изсуши и след това го съхрани, за да може да се консумира много месеци.
Днес за наше най-голямо щастие все още има треска и нейната марка треска.
Прочетете също:
- Бренд от треска на скара
- Марка на хадок