Глухарчето е растение, което расте диво в повечето ниви, пасища, а също и градини.
Накратко какво трябва да знаете:
Име: Taraxacum officinalis
Семейство: Asteraceae
Тип: Многогодишно
Височина: 10 до 15 см
Изложение: Слънчево, частична сянка
Почва: Обикновена
Реколта: 10 до 12 месеца след засяване
Считан за плевел, той може също да се отглежда и консумира в салати, независимо дали става дума за листа или цвят.
Разсад от глухарче
Засяването на глухарчетата започва през пролетта, в идеалния случай след риск от замръзване.
Затова можем да сеем глухарче от март до юли.
- Разрохкайте почвата на няколко сантиметра, за да стане земята лека
- Изкопайте бразди с дълбочина 2-3 см на всеки 15-20 см
- Поставете 2-3 семена в джобове на всеки 10-15 см, след което покрийте леко с пръст
- Поливайте редовно, за да поддържате почвата леко влажна
След повдигане,
- Разредете, така че да запазите 1 растение на джоб, най-силното и най-енергично.
- Продължете да поливате, ако не вали
Грижа за глухарче
Глухарчето изисква много малко поддръжка, защото е по-известно със своята издръжливост и сила, отколкото със своята крехкост.
Можете редовно да окопавате почвата, за да премахнете истинските плевели, които могат да повлияят на правилното развитие на вашите глухарчета.
Глухарчето понася доста бедни почви, няма нужда от добавяне на тор- Отрежете цветята в движение, за да стимулирате появата на нови цветя през целия сезон
- Вода в случай на големи горещини и/или суша
Бланширайте глухарчето:
Избелването на глухарчетата се състои в покриване на растенията, за да се премахне светлината от тях за определено време, за да се намали горчивината им.
Глухарчетата могат да бъдат избелени, като покриете растението с клош, дървена щайга, празна саксия или непрозрачно фолио.
Ако нямате нито едно от тях, обикновена купчина слама или мъртви листа върху глухарчето трябва да е достатъчно, за да стане бяло.
Глухарче преди зимата:
Препоръчително е да отрежете листата на глухарчето на 2 или 3 см от яката и след това да покриете всяко растение с добър слой почва около 10 до 15 см.
Жътва на глухарчета
При глухарчето събираме както корените, така и листата и цветовете. Глухарчето е добро.
Събиране на листа от глухарче:
Листата от глухарче се берат през пролетта, докато са още млади, за употреба сурови или в салати.
За използване на варени листа, можете да ги берете през цялата година.
Събиране на цветове от глухарче:
Цветовете на глухарчето се берат през пролетта, когато съцветията са добре оформени.
Отрежете главата на цветето, като счупите малкото стъбло с остър удар.
Можете да ги използвате като украса, както в салати, така и в десерти и да направите вкусни желета от глухарчета.
Видове и сортове глухарче
- “Imélioré de Montmagny”: добре се поддава на форсиране, с много широки листа.
- „Подобрено пълно сърце“: с много плътни розетки.
Използване на глухарче в кухнята
Особено богати на витамин С и бета-каротин, листата от глухарче са особено интересни в салати, но също и в супи и запарки.
Можете да ядете листата, както и ядливия корен от глухарче.
Цветята имат голяма декоративна сила в кухнята благодарение на златистожълтия си цвят, но също така са отлични, когато се използват в състава на желета и конфитюри.