Бобът (Phaseolus vulgaris), роден в Централна и Южна Америка, е една от най-старите култури в света.
Предлага много ползи и добродетели за здравето. Фасулът обикновено се отглежда в зеленчуковите градини заради шушулките или семената.
Прочетете също: добре отглеждане на боб
Боб и неговите ползи за здравето
Познаваме истинските лечебни качества на боба от края на 19 век. Камъни, заболявания на пикочния мехур, бъбреците или пикочните пътища: бобът е диуретична храна par excellence.
Лесен за отглеждане, бобът може да се консумира варен, горещ или студен, като гарнитура, в салати или в супи. Наличен през цялата година, бобът е един от най-консумираните зеленчуци в света.
Освен отличните си вкусови качества, бобът е и зеленчук, който предлага много ползи за здравето и добродетели. Източник на фибри, витамини B9 и селен, той е идеална храна за отслабване! Зелен, жълт или лилав боб, боб или маслен боб: във всичките си форми бобът има сходни качества.
ползи за здравето и добродетели на боба
Богат на фибри, бобът предпазва от сърдечни заболявания, ограничава риска от колоректален рак и регулира кръвната захар, като леко понижава нивата на кръвната захар. Силно се препоръчва за хора с диабет.
- Много богат на желязо и фолиева киселина (витамин B9), бобът се препоръчва по време на фазата на растеж. Освен това е източник на силиций, който играе важна роля в образуването на костите.
- Консумиран на пара или варен, бобът е източник на магнезий и витамин B2 за жените и желязо за мъжете. Консумиран суров, той е източник на манган, витамин С и витамин К и предотвратява щетите, причинени от свободните радикали, предпазва от инфекции, ускорява заздравяването и допринася за доброто съсирване на кръвта.
- Внимание, консумиран суров, зеленият фасул може да причини стомашно-чревни смущения, понякога сериозни, поради фазеолин, унищожен по време на готвене.
Хранителни факти за боба
30 kcal/100g. Фасулът осигурява два пъти повече протеини от повечето пресни зеленчуци.
Отглеждане на боб
Фасулът се нуждае от пълно слънце и топлина, за да вирее. Трябва да се засажда в плътна, дълбока, богата на хумус и свежа почва. Изобщо не харесва песъчлива почва.
Прочетете също: добре отглеждане на боб
