" Между провинцията и морето, семейната ферма Roellinger съчетава простота и изисканост, надхвърлящи стандартите на луксозните хотели. Отделете време, като живеете в ритъма на приливите и отливите, поглезете се със скоба, която ви позволява да презаредите батериите си на място, проектирано от архитекта Кристоф Бахман. Съществуващите селскостопански постройки са трансформирани, за да направят място за помещения, пропити с полусуров, полурустикален дух, който се изразява чрез избора на автентични материали: естествено дърво и гранит. "
Рядко и дискретно убежище
" През 2016 г., след гигантски работи, ръководени от архитект Кристоф Бахман, Ferme du Vent, неговите пет kleds (защитени от вятъра, на бретонски) и неговите келтски бани, бяха тържествено открити.Тази земя с изглед към залива с нейните три селскостопански сгради, на около 500 метра от техния Château Richeux, Roellingers мечтаеха от много години, представяйки си място, където да напишат допълваща история към съседните Maisons de Bricourt.Le концепция за бавен живот в неговата най-блестяща елегантност."
Във входа изцяло естествени материали, камък, дърво и лен, в нюанси на бяло и бежово, приканват спокойствието и силата на заобикалящата природа.
Изключително удобна декорация
" Без декоративни преувеличения, в безвремие, вярно на духа на бретонската фамилия. Проектиран като убежище за ума и тялото, той показва фин и прецизен съюз на модерността и традицията, с участието на около шестдесет занаятчии, каменоделци, железари, дърводелци, мебелисти, за да се превърне в квартира на върха на изкуството на гостоприемството .Потопете се в келтските бани"
Нито спа център, нито плувен басейн, а прекрасна селска къща от камък и дърво, в която се намират келтски бани, издълбани в гранита. Гилотинна врата дава достъп навън, за да плувате, докато съзерцавате движението на приливите и отливите.
Най-отпускащата стая
Коминът е разположен като вертикална скулптура. Таблата, облечена във вар (като тръбопровода); пъстро затворено легло; спално бельо, La Maison Générale.Дневна с изглед
Нищо обсебващо, но шикозно, едва доловимо рустикално безвремие, редуващо се между омаслено дърво и боядисано тебеширено бяло, вар, вълна, лен и кожа (мебели, килими и спално бельо, La Maison Générale).
Дървена баня
Шатра, изработена от дървени летви с различна дължина, прикрива банята, внасяйки интимност и характер.Гарантирано бягство
Лукс, който ви се предлага благодарение на тези отвори към вятъра на този изключителен залив.
Кухня, в която нищо не липсва
Боядисано дърво и гранит подписват кухненската част в елегантно черно-бяло дуо.Предполагаем минимализъм
Морски продукти
Морските дарове, приготвени от готвача с две звезди Hugo Roellinger, се доставят на място, за да продължат да прекъсват връзката при пълно уединение.Готвачът с две звезди, Hugo Roellinger
Почти насилствено впечатление, но преди всичко ободряващо и благотворно: Това е ефектът на Roellinger! В големия и красив семеен дом, където той наследи родителите си; в тази обстановка на старо английско имение Хюго Рьолингер не дължи нищо, не отстъпва и не признава нищо и се показва като най-свободния сред готвачите.той иска да живее на село, да работи с околните, да изплете качествени човешки отношения. Неговото готвене не се подчинява на позите, защото той е култивирал правилното отношение от дълго време в зеленчуковата си градина или на рибарските си лодки. Билки, подправки и морски водорасли придружават чудеса, напомнящи ни, че природата не заслужава да бъде избивана. Устойчиво, разбира се, това меню от чисто лични ястия избягва пазарните проучвания и натиска на мрежата. Той не се освобождава от кодовете, той ги стрива, разпръсква ги като пъзел, проветрява и затова е избран за готвач на 2022 година от Gault et Millau.