Ето една средиземноморска рецепта, и ароматна, и лесна, и бърза за приготвяне, и вкусно пикантна .
Състав за 4 човека:
- 4 пилешки гърди
- 2 круши
- 25 cl пилешки бульон
- 2 глави лук
- 1 скилидка чесън
- 3 с.л. на мед
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 порция шафран
- 1 щипка канела
- Сол пипер
Рецепта за пилешко, круша и мед
За реализацията на тази рецепта можете да използвате и круши от градината, ако е сезонът, или круши в сироп, продавани във форми.
- Започнете с нарязването на пилешките гърди на парчета
- Загрейте ястието с таджин със зехтин
- Кафяви пилешки гърди 2 до 3 минути
- Добавете накълцания лук и счукания чесън
- Добавете мед и оставете да се карамелизира за няколко мига, без да потъмнява
- Налейте пилешкия бульон
- Варете 10 минути на тих огън и покрийте
След като месото се сготви, можете да добавите крушите, чието готвене е по-кратко
- Обелете и посейте крушите
- Нарежете крушите на четвъртинки
- Затова добавете крушите към месото и гответе още 10 минути
- Поръсете с шафран и канела
- Смесете всичко заедно и варете още 5 минути
Можете да сервирате тагина веднъж приготвен, но също така да го приготвите предния ден и да го затоплите в последния момент, което позволява по-крехко месо.
В зависимост от вкусовете и сезоните можете да овкусите и с билки като магданоз, кориандър, босилек, кервиз и др.
Приятен апетит !
