Като придружител на месо или риба, тази рецепта за гратен от тиквички е вкусна, лесна и бърза за приготвяне.
Състав за 4 човека:
- 4 тиквички
- 3 яйца
- 20 cl цяла течна сметана
- 2 щипки индийско орехче
- 100 г настърган ементал
- Едра сол
- Сол, прясно смлян пипер
Рецепта за тиган с тиган
- Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- Измийте, подсушете и настържете тиквичките. Подредете ги в чиния.
Поръсете с едра сол и оставете да се отцеди за 15 минути. Подсушете добре.
- В купа разбийте яйцата с щипка сол, добавете течната сметана, индийско орехче и черен пипер.
- Проверете отцеждането на тиквичките, след което ги смесете със сиренето и пипера.
Подредете ги в леко намазана с масло мазнина.
- Изсипете препарата, разбъркайте добре и печете 20 минути.
BAba на готвача
Този гратен може да се сервира като основно ястие вечер или като придружител към риба или месо.
Тиквички : Стъблата на тиквичките често са плодовити и през сезона може да не знаете какво да правите с тези зеленчуци. За да им се наслаждавате целогодишно, е възможно да ги замразите. Просто ги измийте, подсушете, нарежете на кубчета 3 или 4 см, след което ги поставете в торбичка за фризер. Когато се размразят, консистенцията на парчетата няма да е толкова твърда, както след вдигането им, но ще бъдат много удобни за приготвяне на супи, супи и пюрета.
Съвет за течната сметана
Течен крем : Течният крем, известен като крем за разбиване, е пресен крем, който не е претърпявал никакви посеви. Мек и лек, той съдържа поне 30% мазнини и включва много повече мехурчета в масата си, отколкото другите кремове, поради което се препоръчва за приготвянето на бита сметана.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел