Тиквената супа идва в точното време, когато есента излиза на преден план.
Истинска наслада и концентрат на гладкост, тази рецепта може да бъде направена от първата реколта от тиква.
Състав за 4 човека:
- Половин тиква (около 500 г)
- 20 cl тежка сметана
- 50 cl пилешки бульон
- 20 г масло
- 1 глава лук
- 1 скилидка чесън
- Сол, черен пипер
Тиквената супа може да се направи с всички видове тикви, независимо дали са жълти, зелени или оранжеви. Месото остава жълто и резултатът винаги е толкова вкусен …
- Отстранете краищата на тиквата
- След това отстранете семената и жилавите части на тиквата
- Обелете тиквата с белачка или нож, ако кожата е твърде дебела
- Нарежете тиквата
- Смелете лука и натрошете чесъна, след което го изпотете в тиган с голямо копче масло
- След това добавете пилешкия бульон с тиквата
- Сол пипер
- Оставете да заври и оставете да къкри 20 минути
- Прекарайте тиквата в блендер
- Добавете заквасената сметана и коригирайте с малко вода, ако сместа е твърде гъста
- Сол пипер
Можете да поднесете тиквената супа, украсена с ароматни билки ( по- специално плосък магданоз ) и с малки крутони на скара, това е вкусно …
Приятен апетит !
