Пълни с витамини, леки и вкусни едновременно, тези тестени сладкиши с моркови и кокосово пюре са истинско удоволствие.
Съставки за 4 души (т.е. 12 питки):
- 2 средно големи моркова (около 250 г)
- 15 cl кокосов крем
- фина сол и прясно смлян пипер.
За тестото:
- 150 г полусолено масло
- 150 г пармезан
- 180 г брашно
- 1 щипка fleur de sel.
Тестени сладкиши с морковено-кокосово пюре
> Обелете морковите, нарежете ги на кубчета и ги запарете за 10 минути.
> Загрейте кокосовия крем, добавете пасираните моркови. Смесете и подправете. Гответе, като разбърквате, за да изсъхне кашата.
В купа за салата,
> Комбинирайте брашното, пармезана, омекотеното масло и флердел с ръце.
Ако тестото е малко сухо, добавете вода.
Дръжте в хладилника поне 2 часа.
> Разточете тестото. С форма за форми или бисквитки изрежете 24 диска. Направете дупка в центъра на 12 диска с форма за бисквитки.
> Печете тестото за 7 до 8 минути при 180 ° C, като следите цвета.
> Оставете да се охлади.
> Поставете малко студено пюре в центъра на бисквитка без дупка, покрийте с прясно тесто с дупки и натиснете леко.
Насладете се като аперитив.
© Jean Claude Amiel / Natacha Arnoult / Sonia Ezgulian / Моркови от Франция
