Кейл (Brassica oleracea var. Sabellica) е много студоустойчив листен зеленчук, отглеждан заради големите си, отсечени листа.
Снабдена с хранителни вещества, витамини и минерали, но също и фибри, зелето е отличен антиоксидант.
Кейл и неговите ползи за здравето
Дълго време зелето се смяташе за ефективно в борбата с болестите на гърдите и белите дробове.
Зелето, сварено във вода, се използва за облекчаване на възпалителни заболявания.
Днес зелето е една от десетте здравословни храни: Има антиоксидантни свойства. Той е богат на фибри и микроелементи.
- Кейл е много добър източник на витамин С. Той помага да се поддържа целостта на кожата , белези и предпазва от стареене. Кейлът има положителен ефект при различни диспептични разстройства . Стомашни изгаряния, хиатусни хернии, гадене, регургитация, хепатобилиарна диспепсия.
- Помага за естественото регулиране на чревните функции .
- Зелето е добър източник на калций , от съществено значение за здравето на костите и регулирането на кръвното налягане.
- С приема на калий калето намалява риска от сърдечно-съдови заболявания .
- Богато на витамини и минерали, зелето е полезно в случаи на анемия .
- Когато се използва външно , суровото зеле помага за заздравяване на рани и облекчава ревматични болки, главоболие, ишиас и болки в ставите.
Като лек кейл обещава значително елиминиране и бърза загуба на тегло .
Диетата "зелева супа"
Бульят от къдраво зеле - домати - чесън - лук - звънец - моркови - целина и магданоз, сутрин по обяд и вечер, не трябва да надвишава една седмица.
- За да откриете: рецептата за зелева супа
Кейл в кухнята
- Кейлът се консумира най-добре варен , след като е бил бланширан или суров, на тънки ивици в салати.
- Свързан с домати, зелени чушки и целина, зелето образува бульон, използван за прочистване на тялото от всички негови примеси .
- В кисело зеле (получени lactofermentation листа) е отличен за смилането : нейната киселинност е идеален за лениви стомаси и млечна киселина добра дезинфекционни на храносмилателния тракт.
- Подобно на марулята, зелето ще запази хрупкавостта си, ако е покрито с кърпички или хартиени кърпи в хладилника.
Хранителни приема на кале
С много нисък прием на калории (25 kcal / 100 g), кейлът е идеална храна за отслабване . Много богат на витамин С, В1, В9, Е, съдържа още калций, желязо, сяра, натрий и калий.
Освен това е диуретик и съдържа антиоксиданти.
Отглеждане на кейл за неговите ползи за здравето
Най- кале трябва да се засаждат в слънцето , за да се развие напълно. Нуждае се от хладна , добре дренирана почва.
- Внимавайте, не поддържа застояла вода.
Ще получите добър добив, ако решите да отглеждате зелето си в саксия (минимум 30 см)
Гледайте внимателно зелето си: много малки животни (листни въшки, мухи, дългоноси и др.) Много ги обичат. Тогава листата ви ще бъдат осеяни с дупки , обезцветени или дори изгнили.
