На малки препечени филийки, за да придружава рибно базирано предястие или салата, това масло от сьомга предлага йодирана и ароматна нотка.
Подготовка: 10 мин.
Почивка: 1 ч.
Ниво на трудност: Лесно
Състав за 4 човека:
- 120 г полусолено масло
- 2 филийки пушена сьомга
- Пипер
Масло от сьомга
Извадете маслото от хладилника 30 минути преди да го използвате, така че да омекне.
- Накълцайте пушената сьомга.
- В купа за салата работете маслото с вилица, докато вземе консистенцията на мехлем.
- Добавете сьомгата, подправете и разбъркайте, докато се получи гладка текстура.
- Поставете маслото върху лист прозрачно фолио и навийте, като внимавате да затворите двата края.
- Поставете рулото от смесено масло в хладилника, докато се втвърди.
BABA на готвача
За да внесете нотка свежест, можете да включите варовикова кора в маслото си.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
