Придружен от плодове или вкусна трохи, този лимонов мус носи свежест и гладкост.
Подготовка : 15 минути
Почивка : 1 час
Състав за 4 човека:
- 1 необработен лимон (жълт или зелен)
- 100 г маскарпоне
- 10 cl цяла течна сметана
- 40 г белтък
- 40g захар
Мус от лимон
Измийте лимоновата кора, отстранете цедката и съберете сока.
- С миксер смесете маскарпонето и сметаната, докато текстурата наподобява тази на изварата.
- Поставете в купа, добавете кора (оставете малко за дресинг) и лимонов сок.
- Разбийте белтъците на твърд сняг и добавете захарта малко по малко. Разбъркайте белтъците в горната смес.
- Облечете се с няколко лимонови кори. Сервирайте охладено.
Съвети:
Можете да ядете този мус с плодове, рон …
Рецепта: Н. Льо Моал, Снимка: А. Бове - Ф. Хамел
> Здраве: ползи и добродетели на лимона
