Тученицата или Portulaca oleacera е пълзящо едногодишно растение от семейство Portulacaceae.
Това растение е типично за средиземноморските региони и критската диета.
Думата тученица идва от латинското pullipedem, което означава "кокоши крак" , по прилика с бутчето на това домашни птици.
Двата най-известни сорта са зелена тученица и златиста.
Но не го бъркайте със „зимна тученица“, близка до тученица, но която е Клейтонът на Куба.
Някога е бил много добре интегриран в диетите на мъжете. Това растение беше много популярно и в света на медицината.
Тученица, за протокола
Тученицата, ядливо и лечебно растение.
Вероятно произхождаща от Индия, тученицата е позната на египтяните от повече от 4000 години. Те вече го използваха заради лечебните му качества.
Хипократ признава освежаващите му свойства, докато Гален доказва ефективността му срещу главоболие, зъбобол, възпаления и киселини.
Арабите през Средновековието са го наричали "благословения зеленчук" , защото е щял да излекува ранения крак на Мохамед.
Днес се среща рядко на пазарите и много хора погрешно го бъркат с плевел.
Тученицата и ползите от нея
Тученицата е с ниско съдържание на калории, само 16kcal/100g.
Съдържанието му на полиненаситени мастни киселини (омега 3) предпазва сърцето и съдовата му система, като намалява нивото на лошия холестерол (LDL).
Във фитотерапията тученицата е ефективна за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2 и за регулиране на кръвното налягане.
Освен това тученицата е важен източник на антиоксиданти (витамин С и провитамин А), които предпазват тялото от ранно стареене, рак, като укрепват защитата на имунната система.
Също така е диуретик, който във високи дози е и слабителен.
Елиминира отпадъците от тялото.
Листата на тученицата отделят сок, който омекотява, лекува и успокоява възпалението на кожата и лигавиците.
Известно е също, че листата повишават кръвосъсирването.
Дъвченето на няколко листа от тученица може да спре кървенето на венците и устата.
Листата са полезни и при жени, в случай на метрорагия (маточно кървене извън периоди на менструация).
Семената от тученица обезпаразитяват. Използвани в отвара, те премахват чревните паразити. Те са ефикасно средство при дизентерия.
Листата и стъблата на тученицата може да имат хипнотични свойства.
Тученицата се препоръчва при хипертония, анемия, астма и диабет.
Вътрешна употреба:
Запарка от листа на тученица пречиства и облекчава киселини и стомашни спазми.
Показан е и при хипертония или като релаксант при безсъние и нервност.
Дъвчете листата: срещу болки в гърлото и възпаление на венците.
Външна употреба:
Сок от листа на тученица при конюнктивит се налива капка по капка за почистване на очите и възпаление на клепачите.
Лапа от тученица, смесена с лъжица зехтин, е много ефективна при натъртвания, болки и мускулни крампи.
На стомаха, лапа от смлени листа намалява газовете.
Тученица в кухнята
Тученицата ви носи: 16kcal/100g. Но също така протеини, витамини C (22mg/100g), B и провитамини A. Основни минерали: калий (400mg/100g), калций (65mg/100g) и магнезий (106mg/100g), които са от съществено значение за зъбите и костите. Микроелементи: цинк и желязо.
Тученицата може да се консумира както сурова, така и варена.
Гурме идеи:
Сурово в салати, в дзадзики. Съчетава се много добре с целина.
Сготвен, може да гарнира пай, пица или дори омлет. Харесваме го и сотирано в тиган с картофи, лук и зехтин.
Можете също да го приготвите като спанак.
В студена или кадифена супа, освежава и е много пивка.
Съвети за красота: тученицата се използва в козметологията.
Ефективно средство за брадавици и акне: редовно натривайте кожните лезии с листа от тученица.
Тученица в градината
Тученицата е инвазивно растение, което често расте диво. Може да достигне между 10 и 15 см.
Неговите плътни тъмнозелени листа отделят сок. Техният леко лимонов вкус е много популярен.
Засяването се извършва от средата на май до края на юли, на слънчево място (тученицата понася много добре високите горещини.)
Жътвата става 2 месеца след сеитбата.
- Нашите съвети за правилно отглеждане на тученица
Умен съвет
Не чакайте да ядете тученица. Запазва се много зле след прибиране на реколтата.
Знаехте ли? : Цветовете на жълтата или червена тученица траят само един ден. Сменят се всеки ден.
