Пълна с витамини и отлична за вашето здраве, тази витаминна салата е и вкусна.
Състав за 4 човека:
- 1 портокал
- ½ папая
- 60 г стара мимолета
- 2 портокалови моркова
- ¼ копър
- 1 китайско зеле
- 2 с.л. смесени семена
Винегрет:
- 1 супена лъжица ябълков оцет
- 1 супена лъжица рапично масло
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- 1 щипка лют пипер
- Fleur de sel, прясно смлян пипер
Рецепта за витаминна салата
Пригответе винегретовия сос: разтопете fleur de sel и чушката в оцета, след това добавете чилито и маслата. Смесете добре.
- Пригответе ястието или презентационните чинии.
- Нарежете портокала в суров вид. Вземете четвъртинките.
- Обелете и нарежете папаята на филийки.
- Покрийте и нарежете сиренето на кубчета или стърготини (в зависимост от зрелостта на мимолета).
- Измийте и подсушете всички зеленчуци.
- Обелете морковите и ги нарежете на талиатели.
- Нарежете на ситно копъра и китайското зеле.
Във всеки съд поставете зеленчуците хармонично и поръсете със сирене и семена.
Когато сте готови за сервиране, залейте с винегрета и се насладете веднага.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
