Дюлевото желе е без съмнение един от най-добрите начини да използвате вкусната дюля на вашето дюлево дърво.
Това ще ви позволи да държите желета си в буркани в продължение на много месеци, плод на често изобилна и щедра реколта.
Състав:
- 800 гр захар / кг сок
- Дюли според реколтата
Необходим материал:
- 1 голяма тенджера
- 1 дренаж
- 1 муселин (може да бъде 1 кърпа за чай)
- Буркани за конфитюр
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на дюлята
Реколтата от дюля
Брането на дюли зависи много от региона.
Те трябва да се берат на точната дата, за да имат възможно най-големи плодове, а също и възможно най-узрели.
Най-подходящата дата често съвпада с първата есен, понякога дори когато се появят първите слани.
Рецепта за желе от дюля
- Нарежете дюлите на няколко парчета, като внимавате да отделите сърцата
- Затворете тези сърца в малък затворен муселин, който ще поставите в средата на плодовете, когато готвите.
- Покрийте всичко с вода, гответе
- Отцедете за една нощ или използвайте малка преса, за да съберете възможно най-много сок.
- Трябва да се внимава да не се изхвърля останалата пулпа, за да се получат вкусни плодови пасти.
Оставете сока да престои 24 часа … Всичко е готово за започване на готвене.
Готвене желе от дюля
- Добавете захарта в размер на 800 гр за един килограм сок едновременно с лимонов сок и ванилова шушулка, нарязана на парчета.
- Оставете сместа да заври и след това гответе за около 30 минути, докато разбърквате с дървена лъжица.
Спрете да готвите, когато сместа започне да се желира в края на вашата лъжица.
- Поставете в тенджера и затворете.
Рецепта, предложена от Paloup, специалист по конфитюри и желета.
- Също така разберете как правилно да отглеждате дюля в градината си
