Гурме и вкусна, тази салата от картофи Pompadour с прясно козе сирене и сос от цвекло, хрян е удоволствие.
Приготвяне : 20mn
Готвене: 15mn
Състав за 6 човека:
- 800 g Етикет Rouge Pompadour картофи
- 1 стрък целина
- 1 сурово червено цвекло
- 1 лимон
- ½ дневник прясно козе сирене
- 5 cl зехтин
- 6 щипки фина сол
- 10 г едра сол
За соса
- 20 cl цяла течна сметана
- 20 г хрян в буркан
- 6 щипки фина сол
Салата Помпадур, прясно козе сирене и цвекло, сос от хрян
> Измийте етикета Rouge Pompadour и ги нарежете на 2. След това ги поставете в тенджера, покрийте ги със студена вода и добавете грубата сол. Оставете да заври и гответе 12 минути. Отцедете ги и ги запазете на топло.
> Обелете целината и я смелете. Обелете цвеклото и го нарежете на малки кубчета.
> Нарежете прясното козе сирене на малки кубчета. Цедра и сок от лимон.
> В купа за салата смесете Pompadour Label Rouge, прясното козе сирене, лимоновата кора и целината. Полейте със зехтин, подправете с фина сол и разбъркайте внимателно. Оставете да почине за 15 минути.
За соса: в купа изсипете лимоновия сок, подправете с хрян и сол. Разбъркайте добре, след което добавете сметаната.
> Разделете салатата между 6 чинии или 6 купички и поръсете обилно със соса, след което украсете с малки нарязани на кубчета цвекло.