Ето една лесна и вкусна рецепта и щастлив брак между агнешко и ябълка с този агнешко агне с ябълки.
Съставки за 4 човека
- 1 торба черен чай
- 25 cl вода
- 200 г сушени кайсии
- 50 г ядки кашу
- 600 г ябълки за готвене
- 1 глава лук
- ½ ч.л. 1/4 чаена лъжичка бахар
- 1 супена лъжица чаена лъжичка куркума
- 800 г агнешка плешка
- 20 г масло
- 2 скилидки чесън
- 30 г кафява захар
- Fleur de sel, прясно смлян пипер
Агнешко конфи с ябълки
Поставете торбичката за чай да се влива в гореща вода, набъбнете сушените кайсии.
В сух тиган запечете кашуто.
- Обелете и нарежете ябълките на четвъртинки.
- Обелете и смилайте лука.
- Счукайте скилидките чесън.
В рамекин пригответе сместа от подправки.
- Нарежете плешката на агнешкото на големи кубчета.
- В гювеч го запечете в разтопеното масло.
- Кафяв на слаб огън.
- Отстранете месото, вместо това запечете лука в соковете за готвене.
- Върнете месото, добавете счуканите скилидки чесън, захарта и половината сушени плодове.
Изсипете подправките върху цялото. Посолете и коригирайте подправката с подправки или черен пипер.
- Покрийте и варете на слаб огън в продължение на 2 часа.
- След 1 час 30 минути добавете ябълките, останалите кайсии, кашу и продължете да готвите 30 минути.
Наслаждавайте се с пшеничен грис или киноа.
Научете повече за агнешкото
Традиционно великденско ястие, агнешко месо сега също се яде всеки ден. Нежно и вкусно, това лесно
и бързо за приготвяне месо разкрива различни вкусове в зависимост от вида на отглеждането, региона, породата и възрастта на животното.
- Също така да откриете: агнешка плешка с билки
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
