Оригинален и особено деликатен на небцето, картофът в солена кора е истинска наслада.
Благодарение на този метод на готвене, вие запазвате витамините и минералите на този вкусен картоф Noirmoutier.
Състав за 4 човека:
- 1 кг картофи Noirmoutier (гренили)
- 200 г груба сива сол
- 1 яйце
- 250г брашно
- 10 cl вода
- 6 до 8 клончета розмарин
- 40 г полусолено масло
Картофи Noirmoutier в солена кора
Загрейте фурната до 210 ° C (th.7).
> В купа за салата поставете брашното, едрата сол, листния розмарин, изсипете водата и белтъка. Смесете добре.
> Измийте и измийте кожата на картофите, увийте ги в солено тесто.
> Поставете върху лист за печене. Печете и варете 40 минути.
> Начупете солената кора с нож, извадете картофите.
> Поръсете с парче масло.
Наслади се!
BABADu готвач
Можете да придружите тези картофи Noirmoutier с филийки пушени патешки гърди.
Готвене на солена кора Този метод на готвене предлага не само визуален спектакъл, но и качество на готвене. Ще откриете всички предимства на задушаването, но в естествен материал, в този случай груба сива сол, богата на микроелементи.
Солената кора изолира и защитава храната като черупка, концентрира ароматите и готви, така да се каже, с пара.
Благополучие и картофи
Картофът е нишесте, богато на сложни въглехидрати (нишесте), той наистина успява да спре най-свирепите апетити
с порция от само 200 g.
Необходимо ли е да се уточни, че този принос зависи от избрания метод на готвене: във фритюрник се удвоява … Във всички случаи имайте предвид, че ранният картоф е по-богат на витамини и минерали и че готвенето на пара позволява да се запазят максимално хранителните му предимства. Без да забравяме вкусовото удоволствие, ако картофите са придружени с копче масло.
- Здраве: ползи и добродетели на картофите
Рецепта: T. Debéthune, Снимка: C. Herlédan