Ето една вкусна рецепта за запечен дофинис с конте, кремообразен в сърцето и запечен отгоре.
Състав за 4 човека:
- 700 г картофи (твърда плът)
- 1 скилидка чесън
- 20 г масло
- 20 cl течна сметана (30% мазнини)
- 40 cl пълномаслено мляко
- 100 г настърган конте (или ементал)
- 1 щипка индийско орехче
- Сол пипер
За да откриете: класическата рецепта с гратен дофинос
Гратин дауфинос с Конте
Загрейте фурната до 200 ° C (th.7).
- Обелете и измийте картофите, отцедете ги. Нарежете ги на филийки с дебелина около 3 милиметра.
- Разтрийте ястие от гратен с обелената скилидка чесън. Намажете го с масло. Поставете слой картофи на дъното на съда, подправете със сол, черен пипер и индийско орехче. Повторете операцията, докато всички съставки се изразходват.
- В купа смесете сметаната и млякото. Изсипете тази течност върху картофите.
- Печете около 1 час (острието на ножа трябва лесно да проникне в решетката). Извадете от фурната и покрийте повърхността й с Comté.
Печете отново, докато сиренето се разтопи и леко покафенее.
Сервирайте горещо!
Снимка: C. Herlédan
За да откриете: класическата рецепта с гратен дофинос