Magret е едно от любимите ястия на французите и не е чудно, че това месо с толкова фин и изискан вкус е толкова популярно.
Състав за 4 човека:
Ако не е риболовният сезон, е напълно възможно да се използват консервирани праскови.
- 2 красиви патешки гърди
- 3 праскови
- 2 супени лъжици мед
- 10 cl месо (в идеалния случай телешко)
- 1 ч. Л. Оцет от шери
Тази рецепта за патешки гърди с праскови, съчетаващи сладко и чубрица, е с рядък вкус.
Приготвянето на патешки гърди с праскови е бързо и лесно, докато резултатът е наистина вкусен. Внимавайте патическите гърди да не се прекозират, така че да останат леко розови отвътре.
- Започнете с подготовката на плодовете
- Обелете и обелете прасковите, преди да ги нарежете на 4
- Нарежете кожата на патешките гърди на кръстове с дебелина около 1 мм.
- В сотен тиган поставете гърдите с кожата надолу, след което гответе 2 минути на силен огън, за да покафенее мазната страна
- Обърнете гърдите и оставете да покафенят за 2 минути от другата страна
- Отстранете мазнината и гответе още 5 минути от всяка страна
- Резервирайте патешките гърди в алуминиево фолио
- С останалата мазнина подправете четвъртинките на прасковите за 2 минути, като ги обръщате редовно
- Налейте първо шери оцет, след това меда и накрая телешкия бульон
- Оставете всичко да заври, след което изключете котлона
- Нарежете патешките гърди на 2 см секции
- Сервирайте с прасковите и залейте всичко с медения сос
Това ястие може да се сервира такова, каквото е, или с кафяв хеш или малки задушени зеленчуци.
Приятен апетит !
Рецепта, предложена от Натали (37)
