Стевията е прекрасно ароматно растение и отлична алтернатива на захарта.
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Stevia rebaudiana
Семейство: Asteraceae Тип: Многогодишно
Цъфтеж: Лято
Листа: Вечнозелени Височина: 5 до 10 см
Почва: Обикновена - Изложение: Слънчево
За отглеждане на закрито или на открито е най-добре да се свързва с ароматни растения.
Отглеждане на стевия
Stevia rebaudiana е растение от тропически произход, което се нуждае както в земята, така и в саксии, от среда, близка до естествената му среда, влажност и топлина.
Лесен за отглеждане и поддръжка, така че листата му се използват заради високата им подслаждаща сила и ниския прием на калории.
Стевия в земята:
Преди всичко знайте, че стевията не издържа на температури под 5° и следователно е многогодишна само в сравнително топли страни.
В океански или средиземноморски региони можете да опитате да отглеждате стевия с риск да видите някои отрицателни температури, които да доведат до изсъхване на растението.
Така че ние отглеждаме това растение стевия в земята в нашите географски ширини като едногодишно.
Изберете слънчево място.
Поливайте редовно в случай на суша и горещо време.
Отглеждане на стевия в саксии:
В нашия климат е препоръчително да отглеждате стевия в саксии, за да я предпазите от студ и замръзване през зимата.
- Изберете контейнер с достатъчен размер
- Поставете легло от чакъл или глинени камъчета на дъното, за да улесните дренажа
- Засадете вашата стевия в добра почва
- Полейте веднага щом почвата изсъхне
Предимството на отглеждането на стевия в саксии е да можете да я внесете веднага щом стане студено
- Дръжте вашето растение стевия на светло място
- Намалете поливането през зимата, ако стаята е по-хладна
Поддържане на стевия през зимата
Ако сте избрали да отглеждате вашата стевия на открито, листата може да увехнат веднага щом настъпи първото студено време.
- След това напълно отрежете цялата зеленина на стевията
- Защитете крака с добър мулч от изсушени листа, надявайки се да не замръзне
Умножаване на стевия:
Много е лесно да се размножи стевия, независимо дали чрез резници, наслояване или чрез семена.
- Засяването се извършва веднага след прибиране на семената при температура около 20°
- Резниците, вземете резници от около 10 см от няколко красиви стъбла и ги засадете в кофи, пълни с пръст
- За наслояване заровете доста дълго стъбло в кофа, пълна с почва за саксия, и изчакайте да пусне нови корени
Жетва стевия захар
Бирането на листа от стевия се извършва, когато имате нужда от тях, веднага щом достигнат размера си за възрастни.
- Това е възможно, когато се отглежда в саксия на закрито или в естествената му среда.
Ако отглеждате стевия като едногодишно растение, предпочитайте една реколта в края на лятото.
- След това изсушете реколтата стевия на слънце
- След това ги смелете, за да направите прах
- Дръжте ги далеч от влага толкова дълго, колкото желаете
Стевия: ползи и добродетели за здравето
Стевия, отлична при диети за заместване на захарта. Без калории, не води до наддаване на тегло.
Препоръчва се при диети при диабет. Наистина при този тип пациенти не предизвиква повишаване на кръвната захар. Стевия има хипогликемични свойства.
Стевия, за здрави зъби:
Стевия се грижи за вашите зъби. Ограничава бактериалния растеж върху зъбите и следователно кариесите.
Помага за регулиране на кръвното налягане, благодарение на приема на калий. По този начин може да намали риска от поява на сърдечно-съдови заболявания.
Стевия осигурява минерални соли: калций за растежа и поддържането на костите и зъбите, цинк за укрепване на имунната система, натрий за балансиране на водния обмен и хлорофил.
Стевията е източник на антиоксиданти, които неутрализират вредните за организма и клетките свободни радикали. Свободните радикали допринасят за развитието на рак и болести.
В миналото листата на стевия са били използвани като превръзка за ускоряване на процеса на зарастване на рани.
Стевия, съвет за красота:
Откриваме стевия и в козметиката. Известно е, че листата му омекотяват, омекотяват кожата и намаляват бръчките. Листата на стевия също имат полезни антибактериални свойства за кожата.
Натурална маска, стевия и глина: смесете 1 жълтък с чаена лъжичка бяло сирене и бяла глина, след което добавете 2 щипки стевия на прах. Нанесете препарата върху лицето. Оставете да действа 20 минути и изплакнете.
Противопоказание за стевия:
Не препоръчваме консумацията на стевия при бременни и кърмачки.
Хипогликемичните и хипотензивните свойства на стевията трябва да се вземат предвид при лечение на диабет и хипотония.
Стевия в кухнята:
Стевия се намира под формата на прах (зелен или бял), изсушени листа или в сироп и дори в някои газирани напитки.
Невъзможно е да пренебрегнем силната подслаждаща сила на стевията. Екстрактите от това растение подслаждат до 300 пъти повече от захарозата!
Дозировка: 1 чаена лъжичка зелена стевия на прах отговаря на 100 g захар.
Това ароматно растение има своето място във вашата кухня, за да подслажда вашите инфузии, вашите чайове, вашите ястия, вашите натурални кисели млека, вашите смутита, вашите торти, сладкиши и други десерти.
Листата на стевия придават лек вкус на сладник.
За да знаете за стевията:
Това ароматно растение е родом от Южна Америка. Използва се от индийците от много години. Наричали го „сладка трева“. Те го използваха за ароматизиране на техните инфузии или като лечение.
В началото на 20-ти век стевията е култивирана и постепенно навлиза на международния пазар. В средата на 20-ти век японците присвояват нейната култура.
Днес стевията се култивира в Бразилия, Япония, но също и в Китай. Задължително е да подслаждаме чиниите си, без калории.
Знаехте ли? :
В храните са разрешени само екстракти от стевия в подсладителя. Листата и растението, от друга страна, не.
Това разрешение е съвсем скорошно, тъй като датира едва от 2009 г.
Умен съвет
100% естествен подсладител, стевията има другото предимство, че не осигурява калории, когато я използвате!
- Листата са 30 пъти по-сладки от захарното цвекло
- Екстрактът от стевия може да го подслади до 300 пъти повече от захарозата
