Ето оригинална и вкусна рецепта от сьомга във фолио, черен пипер, тиквички и сирене Кантал.
Състав за 4 човека:
- 4 филета сьомга (по 130 г)
- 1 тиквичка
- 1/2 зелен пипер
- 1/2 червен пипер
- 1/2 жълт пипер
- 40 г масло
- 120 г млад Кантал
- Сол, прясно смлян пипер
Прочетете също:
- ползи за здравето и добродетели на чушките
- ползи за здравето и добродетели на тиквичките
Папилот от дива сьомга, малки зеленчуци с млад Кантал
- Отстранете дръжката, обелете, разрежете наполовина и наредете чушките. Нарежете ги на ивици.
- Измийте и нарежете тиквичките на филийки.
- Нарежете Кантала на ивици.
- В тиган разтопете 30 г масло, поставете чушките там и гответе 3 до 4 минути. Добавете тиквичките и варете още 2 до 3 минути.
Сезон.
- Загрейте фурната до 200 ° C (th.7).
- Разтопете останалото масло в тенджера, измажете вътрешността с 4 листа хартия за печене.
- Отстранете костите от филетата сьомга, поставете ги в центъра на листовете хартия за печене. Разпределете предварително сварените зеленчуци и поставете филийките Cantal.
- Херметично затворете папилотите. Печете и варете около 20 минути.
- Извадете от фурната и сервирайте папилотите в чиния.
BAba на готвача
Нека всеки гост отвори папилотата, така че да се наслади напълно на аромата, който ще се появи.
В допълнение към листа алуминий или хартия за печене имате избор:
Направете "зеленчуков" папилот с бананов лист, много устойчив и който позволява хубава презентация, "годен за консумация" папилот с намазана с масло тухлена печива или дори зелев лист, праз, бланширан предварително или дори папилот в силикон, много практичен, лесно се намира на пазара. На вашите къдрици!
Рецепта: T. Debéthune, Снимка: C. Herlédan
Прочетете също:
- ползи за здравето и добродетели на чушките
- ползи за здравето и добродетели на тиквичките
