Ето една вкусна рецепта за отслабване, приготвена с пиле, просо и извара, достойна за ястие на готвач!
Състав за 4 човека:
- 200 г просо
- 2 отделни сашета зеленчуци на пара ( грах , броколи и др.)
- 4 пилешки котлета
- 1 супена лъжица чаена лъжичка куркума
- 1 лимон
- 1 супена лъжица супени лъжици слънчогледово олио
- 15 г масло
- 1 супена лъжица супена лъжица тръстикова захар
- Сол, прясно смлян пипер
За соса:
- 200 г извара 0% масленост
- 2 с.л. бял балсамов оцет
- Сол, прясно смлян пипер
Рецепта за отслабване на нарязани пилета, сос от извара
В тенджера с подсолена вряща вода варете просото от 10 до 15 минути. Отцедете го и го оставете настрана.
Гответе зеленчуците в микровълновата печка.
Нарежете пилешките гърди, поставете ги в съд, поръсете с куркума и изсипете лимоновия сок. Мариновайте за 30 минути в хладилника.
В тиган,
- Налейте олиото и маслото, сварете пилето.
- В края на готвенето добавете тръстиковата захар и оставете леко да се карамелизира.
- Сезон.
За соса:
- В купа смесете изварата, оцета, солта и черния пипер. Смесвайте.
- В купички подредете просото, зеленчуците, пилето и соса. Наслаждавайте се на топло или студено.
Рецепта: А. Бове Снимка: Ф. Хамел
Приятен апетит !
Мазе страна
Близо до грис по своята структура, просото носи трайност на това ястие или? нежността и гладкостта преобладават. Сладостта, осигурена както от карамелизацията на пилето, така и от куркумата, се балансира от лимоновата марината. От гледна точка на съгласието, две насоки са от съществено значение в зависимост от това дали някой иска да привлече съюза към ласката на сладкото или жизнеността на киселинността.
В първия случай, Cotestes du Rho? Ne бял , с флорални и зрели плодови нотки и закръглено усещане за уста, ще бъде най-разумен избор; в другия случай пикантните аромати и жизнеността на Court Cheverny ще подсилят куркумата, като същевременно ще донесат облекчение в устата. Идеи за цени (през 2014 г.):
- Court Cheverny 6 до 12 € - Co? Tes du Rho? Ne 4 до 12 € M. Chassin