Тези чушки, пълнени със зеленчуци по италианската рецепта, са истинско удоволствие. Лесни и бързи за правене, те могат да се консумират топли или студени.
Състав за 4 човека:
- 2 тиквички
- 5 сушени домата
- 2 шалота
- 3 клончета босилек
- 400 g 0% faisselle
- 2 яйца
- ½ ч.л. от 4 подправки
- 4 чушки (различни цветове)
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- 4 крави моцарела топки
- 4 шепи рукола
- 4 филийки сурова шунка
- Едра сол
- Сол, прясно смлян пипер
Чушки, пълнени с италиански зеленчуци
> Измийте и настържете тиквичките. Посолете ги с едра сол, за да ги деформирате (около 15 минути). Изплакнете ги обилно.
> Нарежете сушените на слънце домати.
> Обелете и нарежете шалота.
> Измийте и нарежете босилека.
В купа за салата комбинирайте faisselle, отцедените настъргани тиквички, доматите, шалота, босилека, яйцата, подправките, солта и чушката.
Смесете и коригирайте подправката, ако е необходимо.
Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
> Измийте, нарежете горната част на чушките, за да оформите шапка, след което ги обелете. Поставете чушките в съд за фурна, украсете отвътре с плънка.
> Полейте със струйка зехтин. Печете и гответе в продължение на 25 до 30 минути. 5 минути преди края на готвенето, поръсете чушките с моцарела топки, така че просто да се зачервят.
> Подредете пълнените чушки в чинии, придружени с няколко листа рукола и сушена шунка.
Тази рецепта може да се ползва топла или студена.
Научете повече за faisselle
Направено от краве, козе или понякога овче мляко, faisselle е много прясно сирене с подчертан млечен аромат и влажна и кремообразна текстура. Със сладък и остър вкус е свеж и лек десерт.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
