Шоколад и какао: ползи и добродетели за здравето

Оценяваме шоколада и какаото заради техните ползи и добродетели за здравето, особено за сърдечно-съдовата система.

Какао малко листно дърво произвежда ядливи зърна, от които се правят какао, шоколад и какаово масло.

Какви точно са предимствата и предимствата на този вкусен продукт?

За да откриете: нашите вкусни рецепти на базата на шоколад

Шоколад, за протокола

Консумирано от праисторически времена на американския континент, какаото пристига в Европа през 1528 г.

Какаовото дърво е дървото на боговете. Научното наименование на какаото "Theobroma" означава "храна на боговете" .

Какаото е било култивирано 1500 години пр. н. е. сред мезоамериканските популации (олмеки, маи и ацтеки).

Следи от какаови плантации, датиращи отпреди 600 години, са открити в района на Юкатан в Мексико.

Добродетели и ползи за здравето от шоколада

Шоколадът от какао извлича предимствата си от полифеноли, група антиоксидантни и противовъзпалителни съединения. Богато на минерали (калий и магнезий), какаото благоприятства сърдечно-съдовата система.

Множество проучвания показват, че консумацията на черен шоколад помага за понижаване на кръвното налягане, по-специално поради високото съдържание на флавоноли.Витамин B3 в черния шоколад също помага за намаляване на запушването на артериите. Какаото има много полезни ефекти върху сърцето: противовъзпалително, подобрява инсулиновата чувствителност и намалява агрегацията на тромбоцитите.

От друга страна, консумацията на тъмен шоколад помага за намаляване нивата на лошия холестерол в кръвта. Основната мастна киселина в какаото, стеаринова киселина, понижава холестерола.

Шоколадът може също да намали риска от инфаркт, като забавя образуването на съсиреци в кръвоносните съдове.

Проучване показва, че хората, които консумират шоколад, намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания.

Шоколадът също е известен като ефективен в борбата със стреса и ниската енергия. Богат на магнезий, той действа като средство против умора и депресия. Освен това има положителен ефект върху намаляването на диабета.

Употреби, дозировка, инструкции за шоколад

Важно е да изберете черен шоколад, съдържащ поне 70% какао, за да се възползвате от високото съдържание на полифеноли. Наистина, само черен шоколад с високо съдържание на какао (70%) може да има положителен ефект върху здравето.

За да се възползвате от полезните ефекти на какаото, то трябва да се консумира редовно и в умерени количества, придружено от балансирана диета. Затова е препоръчително да ядете 10 до 20 грама какао на ден или 1 до 2 квадратчета шоколад. Независимо дали след хранене, за лека закуска или за възстановяване на енергията през деня, няма причина да се лишавате от малко квадратче шоколад.