Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

През пролетта с пресни аспержи или отвън със замразени аспержи, се насладете на тази замразена зелена супа от аспержи с прясно сирене.
Състав за 4 човека:

  • 1 жълт лук
  • 1 скилидка чесън
  • 500 г зелени аспержи
  • 1 супена лъжица от сода за хляб
  • 15 г полусолено масло
  • 1⁄2 зеленчуков куб
  • 150 г крема сирене
  • 5 cl зехтин
  • едра сол
  • Сол, прясно смлян пипер

Замразена супа от зелени аспержи с крема сирене

  • Обелете, измийте и нарежете лука.
  • Обелете и смачкайте чесъна.
  • Обелете и нарежете краищата на аспержите.

В холандска фурна,

  • Оставете водата да заври, подправете с едра сол и сода бикарбонат, потопете аспержите и гответе за 4 минути. Извадете ги и ги охладете незабавно в ледена вода. Отцедете и оставете настрана.

В саксия,

  • Разтопете маслото, сварете нарязания лук без оцветяване, добавете 25 cl вода, 1⁄2 куб зеленчуков бульон и чесъна. Продължете да готвите на тих огън в продължение на 5 минути. Оставете да се охлади напълно (около 2 часа).
  • Смесете аспержите с охладения бульон. Настройте подправките.
  • Изсипете замразената супа в купички. Във всяка от тях поставете топки от прясно сирене, направени с парижка лъжица.

Облечете се със струйка зехтин и черен пипер.

Сервирайте веднага.

Допълнителна информация

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ …

Зелени аспержи :
По-скоро култивирани в Италия и Испания, зелените аспержи все още са малко известни на французите, докато Франция днес ги произвежда по значителен начин. Трябва да разграничим фалшивото зелено, предлагано на пазара в Лангедок и региона на Тулуза (зелен връх и върх на копието), истинска кулинарна традиция и истинското зелено (зелено по цялата дължина) с подчертан вкус, култивирано в Бос и региона на Блоа. .

Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Популярни Публикации

Плодова и цветна супа

Поглезете се с тази вкусна плодова и цветна супа, приготвена с пореч, ягоди, касис и малини. Лесно и бързо, хладно и леко…

Салата Месклун със сирене и ябълка

Лесна и бърза за приготвяне, салатата от сирене и ябълки от Reinettes е лека и пълна с вкус. Страхотна идея за храна за отслабване, докато се забавлявате…