Анжеликата е много голямо ароматно растение от семейство Umbellifera, което обичаме да използваме при готвене и по-специално при печене.
Но ангеликата също има признати лекарствени добродетели, особено в борбата с умората.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Angelica archangelica officinalis
Семейство : Umbelliferae
Тип : ароматно, многогодишно растение
Височина : 1 до 2 m
Изложение : Слънце или сянка
Почва : лека, добре дренирана и хладна
Реколта : От пролетта до есента
Засаждане на ангелика
През пролетта или есента ангеликата се засажда съвсем нормално в добре разрошена почва, в идеалния случай смесена с почвата за саксии .
- Уверете се, че Анджеликата ще има място за развитие в ширина, за това позволете 50 см във всички посоки
- Не премествайте ангеликата веднъж на място
Умножение на ангелика:
Тази операция не е толкова очевидна, но ако успее, удовлетворението е огромно.
- Събирайте пресните семена през лятото
- Сее се директно в земята, в джобове с 3 или 4 семена
- Появата се случва след около 3 седмици
- След това отстранете по-малко енергичните млади растения, за да запазите само по едно на всеки метър
- Първата година само поражда листа
- Ще отнеме 2 години, докато първите стъбла израснат
Поддръжка, подрязване на ангелика
Лесна за поддръжка, ангеликата изисква много малко грижи, след като бъде правилно инсталирана.
- Поливайте в случай на суша или горещо време.
- Ако не искате да събирате семената, отстранете цветята, преди да отидат на семената.
Анжелика през зимата:
Преди първите студове, обикновено през ноември, в зависимост от региона, можете да отрежете сухите листа близо до земята.
- Нарежете стъблата през есента.
- Съберете семената, ако е необходимо за сеитбата на следващата пролет.
Анжелика и реколта
Всички части на Анжеликата се събират.
- Ядливите и ароматни корени се събират през есента от първата година.
- Стъблата се берат през пролетта на втората година.
- Прибирането на стъблата се извършва през следващата година.
Използване на ангелика
Ние консумираме всички части на ангеликата , както и корените, както дръжките и стъблата.
В допълнение към терапевтичните добродетели, признати за дълго време, ангеликата влиза в състава на много рецепти.
- Използва се при печене, където, след като се захароса, може да се използва за украса на десерти.
- Анжеликата се използва и в Джин и някои ликьори и вина.
- Може да се накълца и за овкусяване на ястия, той е част от същото семейство като магданоз, морков или копър.
- Готвим листата в салати или приготвени като спанак.
Умен съвет за ангелика
Като режете цветята, докато вървите, ще удължите живота на вашата ангелика