Ето един лек, свеж и напълно плодов десерт с ягодова супа със сок от юзу и босилек.
Състав за 4 човека:
- 15 cl вода
- 25 г тръстикова захар
- 2 с.л. супена лъжица сок от юзу
- 600 г ягоди
- 50 г 0% извара
- 2 с.л. подсладено кондензирано мляко
- Няколко листа босилек
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на ягодите
Ягодова супа
- В тенджера изсипете водата и захарта. Оставете да заври и намалете до слаб огън. Добавете сока от юзу и оставете да се стръмни, покрити, за 10 минути. Оставете да се охлади напълно (около 1 час).
- Измийте, подсушете и смилайте ягодите.
- В рамекин смесете изварата и подсладеното кондензирано мляко.
- Смесете сиропа и ягодите.
- Поставете в хладилника до готовност за сервиране.
- Подредете ягодовата супа в купички или малки чинии за супа. Добавете приготвеното бяло сирене в центъра. Украсете с няколко малки листа босилек.
BAba на готвача
Тази рецепта може да се направи с малини, череши, боровинки, кайсии или пъпеш.
Ако е възможно, смесете ягодите в час преди десерта или още по-добре точно в последния момент, за да запазите витамините на плодовете.
Научете повече за кондензираното мляко
Подсладено кондензирано мляко : Този млечен продукт, произведен от краве мляко, е създаден в средата на 19-ти век от американката Гейл Бордън, която търси процес за удължаване срока на годност на млякото. Неговите хранителни качества подхранват северните войски по време на войната от
Сецесион, който, съблазнен от своята практичност и вкус, го насърчава след войната. През годините този продукт е намерил своето място в американската кухня, особено в десертите.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
