Японският репей се отглежда като зеленчук заради корена си, особено в Япония.
Гобо накратко:
Латинско име: Arctium lappa Takinogawa
Семейство: Asteraceae Тип: кореноплодни
Височина: 250 см
Разстояние на засаждане: 30×25 см
Изложение: слънчево или полусенчесто Почва: свежа, влажна, еластична, дълбока
Засяване: април до юли - Прибиране на реколтата: юли до ноември
Разсад японски репей Tokinogawa
Засяването на гобо се извършва между април и юли.
- Засейте семена от японски репей на редове, като се уверите, че сте ги поставили на разстояние от 30 до 40 см едно от друго. Покрийте семената с тънък слой почва.
- Изтънете разсада, когато са високи 10 см, оставяйки само по едно стъбло на всеки 25 см.
- Поддържайте субстрата влажен през целия период на покълване. По този начин коренът на гобо ще расте бързо и ще остане мек.
Култура и поддръжка на гобо
Лесен за отглеждане, големият репей е идеален зеленчук за начинаещи градинари. Много издръжлив, способен да издържа на температури до -25°C или повече, може да остане в земята цяла зима.
Гобото не изисква много поддръжка, освен редовно окопаване и плевене, при условие че се отглежда в хладна, богата на хумус, мека и дълбока почва, на слънчево или полусенчесто място.
Имайте предвид, че е важно да поддържате почвата влажна по време на растежа на японския репей. След като е добре развито, поливайте само ако е необходимо.
Предупреждение: гобо може да бъде инвазивен поради спонтанното си засяване. Затова се препоръчва цветните глави да се режат, преди да цъфтят.
Болести и вредители
Японският репей е растение, което не е много податливо на болести. Пазете се обаче от охлюви, които особено ценят листата.
Беритба на японски репей Tokinogawa
Беритбата на японския репей започва 2,5-3 месеца след сеитбата. След това продължете според нуждите. Тази реколта може да продължи през цялата зима за последната сеитба.
За да улесните изкореняването на корените в дълбочина, предпочитайте използването на вилица с лопата. Цветните стъбла се берат през пролетта.
Запазване:
- Коренът на гобо се окислява веднага, така че трябва бързо да се потопи във вода.
- Ако искате да запазите корените, тогава съберете в началото на цъфтежа и ги изсушете на сухо и проветриво място.
Как се готви гобо?
Tokinogawa Дългите корени от японски репей могат да се консумират сурови или варени, но японците предпочитат да ги варят в подсолена вода за 1 час, преди да ги запекат в тиган. Коренът от гобо обикновено се яде като салфетка.
Младите филизи, също годни за консумация, се ядат като аспержи. Младите, свежи и все още нежни листа могат да се консумират сурови и нарязани на ситно като гарнитура към салати. Листата също могат да се приготвят като манголд или спанак.
Научете повече за японския репей
Обичайно име: гобо, Токиногава (понякога изписвано Такиногава)
Японският репей Tokinogawa Long, по-известен като гобо, е двугодишно тревисто растение от семейство Сложноцветни, произхождащо от Сибир.
Японският репей произвежда червеникави стъбла, широки широколистни листа и лилаво-розови цветни глави, заобиколени от кукисти прицветници. Отглежда се като зеленчук заради корена си, особено в Япония.
Тази подобрена форма на див репей дава корен с диаметър до 5 см и дължина до 1,2 м. Леко сладникавият му вкус напомня на смесица между салфетка и артишок. Обърнете внимание, че този корен е ценен и заради своите пречистващи, диуретични и ободряващи свойства.