Ето една вкусна рецепта за кус-кус, лесна за приготвяне, с пиле, мергес и зеленчуци.
Състав за 4 човека:
- 1 връзка кориандър
- 1 малка кутия нахут
- 3 червени чушки
- 3 глави лук
- 3 моркова
- 2 рутабаги
- 4 домата
- 1 малко зеле
- 2 с.л. супена лъжица зехтин
- 140 г масло
- 4 пилешки бедра
- 1 супена лъжица червен пипер
- 1 ч.л. супена лъжица куркума
- 8 мергес
- 1 кг грис за кускус (среден)
- Сол
> Да откриете: кралската рецепта за кускус
Рецепта за кускус
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Отстранете листата, измийте и нарежете кориандъра.
- Отцедете нахута.
- Обелете и измийте зеленчуците.
- Нарежете чушките на ивици, поставете ги в съд за фурна, поръсете с олио, печете и варете, докато започнат да се задушават.
В гювеч,
- Разтопете 40 г масло, запечете пилешките бутчета, разрязани наполовина от всички страни.
- Добавете лука. Поръсете с подправки. Варете 5 минути и добавете към водата. Покрийте и варете 15 минути.
- Добавете нарязаните на парчета моркови, рутабага, домати и зеле към съдържанието на гювеча.
- Варете 20 минути.
- Добавете нахута и продължете да готвите 5 минути.
- Проверете подправката, посолете, ако е необходимо.
- Гответе мергеса, разрязан на шест в тиган (или във фурната) без мазнина.
В голяма купа,
- Поставете грис кускус, залейте го с 1,5 литра вряла вода.
- Покрийте за няколко минути, за да набъбне грисът, след това разпушете с вилица, включваща останалото масло.
- Сезон.
- Подредете гриса със зеленчуците и месото, поръсете с кориандър.
- Наслаждавайте се на горещо!
BAba на готвача за кускус
За любителите на пикантни ястия сервирайте този кус-кус със сос хариса!
Има множество рецепти за кус-кус, претълкувайте ги според вашите вкусове! За лятна рецепта заменете рутабагата с тиквички , гарнирайте с грах , стафиди и овнешко или кюфтета. Месото също може да бъде заменено с риба.
> Да откриете: кралската рецепта за кускус
Рецепта: S. Samson, Снимка: F. Hamel