Ето една вкусна рецепта за къри от манго на зърна с подправки, куркума, масама от гарам и кимион.
Състав за 4 човека:
- 1 супена лъжица супени лъжици слънчогледово олио
- 1 супена лъжица синапено семе
- 2 глави лук
- 30 г топено масло (избистрено масло)
- 300 г боб мунг
- 1 супена лъжица кафе от garam massala
- 2 с.л. куркума
- 1 щипка кимион
- 5 супени лъжици настърган кокос
- Сол, прясно смлян пипер
Къри от боб Мунг
- В тиган за соте загрейте олиото и сварете синапеното семе. Резерв.
- Обелете, измийте и нарежете лука на mirepoix.
- В гювеч загрейте гхито. Гответе лука без оцветяване. Добавете предварително изплакнатите зърна мунг, изсипете 4 пъти обема вода, добавете масала от гарам и куркума. Гответе за около 20 до 25 минути. Настройте подправките.
- В края на готвенето добавете кимиона и синапеното семе, а след това кокоса точно преди сервиране.
Прочетете също:
- Куркума, ползи за здравето и добродетели
- Кимион, ползи за здравето и добродетели
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
