Ряпата е лесен за отглеждане зеленчук, идеален за ядене от пролетта до зимата.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Brassica rapa или napus
Семейство : Brassicaceae
Тип : Зеленчук
Височина : 20 до 40 cm
Изложение : Слънчева
почва : Богата на хумус, добре дренирана Сеитба: от февруари до септември - реколта : от април до декември
- Да прочетете: ползите за здравето и добродетелите на ряпата
- Открийте: вкусни рецепти, приготвени с ряпа
От сеитбата до прибирането на реколтата, от поддръжката до консервацията, всички тези стъпки са важни, за да има качествена ряпа.
Сеитба и засаждане на ряпа
Ряпата се отглежда както през пролетта, така и през есента за консумация почти през цялата година.
Период за засяване на ряпата:
Сеитбата на ряпа се извършва от февруари под прикритие или директно на място от април до септември.
- На разновидности на пролетта и лятото се засяват от март до юни
- На есенни и зимни сортове се засяват от юли до септември и дори октомври, за посев, под капак.
Посейте ряпата добре:
Ряпата харесва доста богата земя, обогатява я с оборски тор през предходната есен.- Заровете семената с дълбочина 1 или 2 см, след което ги покрийте с почва или лека почва.
- Изтънете до 10 см веднага щом се появят първите листа (около 2 до 3 седмици след сеитбата в зависимост от условията на отглеждане).
Грижа за ряпа:
- Важно е да поддържате почвата леко влажна, особено през горещите летни месеци.
- Ряпата е зеленчук, който цени хладните почви, предпочита поливане при силен дъжд.
- Доброто мулчиране през лятото поддържа влагата в почвата и предотвратява растежа на плевелите.
Ряпа болести
Най-често срещаният паразит в ряпата е бръмбарът от ряпа . Това е черна бълха, която пробива малки дупки в зелената ряпа и може да има опустошителни последици върху посевите ви, ако не бъде хваната навреме.
Ряпа бръмбар бълха:
- Бълхата не обича влажността и поливането на листата сутрин и вечер може сериозно да ги затрудни.
- Редовно пръскайте листата с вода.
- Мрежата от насекоми остава сигурен залог в борбата срещу бълхите бълхи.
Ряпа муха:
Това са ларвите, поставени в подножието на яката от мухите, които се заселват в земята и се хранят с корените.
- Унищожете атакуваните крака, тъй като те няма да достигнат зрялост.
- Засадете аромати наблизо като мащерка, розмарин или копър.
- Поставете жълти лепкави капани, за да хванете мухите носачки през пролетта.
Охлюви и ряпа:
Не може да се отрече, но охлювите се наслаждават на зелената ряпа и дори могат да унищожат реколтата за кратко време.
- Имайте органични капани за охлюви
Ряпа:
Мухълът е едно от най-опустошителните заболявания при ряпата. От лятото топлината, съчетана с определена влажност, води до развитието на тази гъба.
- Като лечебно лечение само унищожаването на засегнатите растения може да предотврати разпространението на късна болест.
- Като превантивно лечение редовното пръскане със смес от Бордо може да помогне за предотвратяване на мухъл.
Ряпа реколта
Ряпата се събира приблизително 2 месеца след сеитбата за пролетни и летни сортове и 3 месеца за зимна ряпа.
При събирането на реколтата, ряпата трябва да бъде твърда и тежка, тя се събира, когато узрее, за по-добро използване в готвенето.
В пролетта и лятото ряпа се прибират и когато е необходимо и да се съхраняват на място, по-скоро се охлади и просторни.
- Откъснете ги за предпочитане при сухо време
На ряпата и зимата се прибират, когато узреят, но и да се удължи техния срок, ще ги инсталира в по-скоро тъмно, хладно и проветриво.
Асоциация и сеитбообръщение
Най-добрият начин да избегнете болестта е да направите своята ряпа по-малко уязвима от добри асоциации и сеитбообръщения.
Ряпа НАМАЛЯВА присъствието на чесън
Ряпа ОБИЧА присъствието на мащерка и розмарин, маруля и грах.
По отношение на сеитбообръщението, най-доброто нещо, което трябва да се направи, особено за борба с бълхата бълхи, би било да се редуват всяка втора година с червеи.
Ряпата е взискателна към почвата и най-добре е да изчакате 3 години, преди да презасадите ряпата на същото място.
Съхранение и приготвяне на ряпата
Може да се съхранява лесно в продължение на няколко седмици, за предпочитане в избата или по друг начин в доста хладно помещение.
За да запазите добре зимната ряпа, можете да ги оставите в земята до януари, при условие, че са засети възможно най-късно.
За консервация от няколко дни, изберете чекмеджето за зеленчуци на вашия хладилник.
Поставяйки ги в много сух речен пясък , ще ги запазите по-дълго.
Готвене на ряпа:
Има няколко начина за приготвяне на ряпа, които ви позволяват да правите разлика между вкусове, текстура, фондан или хрупкавост.
По този начин можем:
- Бланширайте ряпата : 5-6 минути в тенджера с вряща вода.
- Готвене във вода: 20 до 25 минути във вряща подсолена вода.
- Тенджера под налягане: 10-12 минути
- Във фурната : 45 минути при 180 °, след като ги нарежете на големи парчета, украсете с мащерка и розмарин
- В тиган или в уок : нарязва се на кубчета и се задушава 20-25 минути в малко масло, като се обръща редовно
Намерете и други начини за приготвяне на ряпа
Лечебни добродетели и ползи от ряпата
Роден в Азия, се казва, че ряпата има отлични добродетели срещу зимни инфекции, както и благоприятен ефект върху кожата.
Ряпата е подгизнала, богата на фибри и нискокалорична , което я прави идеален зеленчук за чревния транзит .
Богата на калий , ряпата предотвратява някои често срещани заболявания като тонзилит или бронхит.
Също така е много добър в супи, независимо дали корените или върховете правят възможно приготвянето на прекрасни супи от зеленчуци от ряпа.
- Здраве: ползи и добродетели на ряпата
Интелигентен съвет
Внимавайте да не оставите почвата да изсъхне, поливайте обилно през най-горещите месеци.
Не изхвърляйте върховете на ряпата, а приготвяйте вкусни супи.
- Намерете нашите вкусни рецепти на базата на ряпа
© Tof Locoste
