Оригинална рецепта, солени и пълни със свежест, миди със сметана и цветя бегония трябва да ви изненадат толкова, колкото ще ви зарадват.
Състав за 4 човека:
- 2 л миди Бушо
- 2 розови лука
- 30 г полусолено масло
- 20 cl ябълков сок
- 25 cl течна сметана
- 12 цветя бегония
- Сол, прясно смлян пипер
- Няколко китки касис за декорация
За да откриете: всички наши рецепти на базата на миди
Миди със сметана и цветя бегония
- В тенджера налейте течната сметана, загрейте. Изключете огъня, добавете цветята на бегонията и оставете да се влеят 20 минути, покрити.
Резерв.
- Почистете, почистете и почистете мидите.
- Обелете и нарежете розовия лук.
- Разтопете 30 г полусолено масло в холандска фурна. Изпотете лука. Варете на тих огън 5 минути.
- Налейте ябълковия сок и оставете да намалее отново за 5 минути. Подправете със сол и прясно смлян пипер.
- Добавете мидите и ги отворете на силен огън. Веднага след като мидите се отворят, изсипете сметаната, овкусена с бегонии.
- Сервирайте 30 секунди след изливането на сметаната.
За да се насладите горещо!
BAba на готвача
Можете да използвате и други ядливи цветя, стига да се наслаждавате на вкуса! Мидите със сметана и цветя от бегония могат да бъдат поднесени с цветни пържоли или темпура от пресни билки.
Думи от кухнята
Подрежете черупката : отстранете надвисналите части.
Благополучие:
Течният крем е известен още като „сметана за разбиване“. Течната сметана се получава от млечна сметана. За разлика от тежкия крем, той не е претърпял никаква сеитба, откъдето идва и по-мекият му вкус или зреене, а оттам и течната му текстура.
За да получи името си „крем“, той трябва да съдържа, подобно на останалите категории кремове, 30% мазнини. Кулинарната му употреба е особено показана за разбита сметана, мусове, крем-брюле … защото, когато е разбита, тя има способността да увеличава обема си и да придава лекота на препарата.
За да откриете: всички наши рецепти на базата на миди
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош
