Идеални като лятно ястие, руладите с патладжан са вкусни и лесни.
Състав за 4 човека:
- 1 патладжан
- 60 г масло 1/2 сол
- 100 g остатъци варено месо (пилешко, телешко)
- 100 г faisselle
- 30 г настърган ементал
- 1 яйце
- 1/2 връзка магданоз
- 1 скилидка чесън, смачкана
- 1 тире слънчогледово масло
- 1/2 ч.ч. чаена лъжичка куркума
- 1 щипка лют пипер
- Fleur de sel, прясно смлян пипер
Рулада от патладжан
- Измийте и смилайте патладжана по дължина.
- В тиган разтопете маслото със струйка слънчогледово олио.
Сгответе филийките патладжан.
- След като се сготвят, ги поставете върху абсорбираща хартия и ги запазете на топло.
Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).
- В купа за салата смесете faisselle, месото, яйцето, счуканата скилидка чесън, накълцания магданоз, подправките, солта и пипера. Настройте подправките.
- В тиган комбинирайте сместа и варете на тих огън, около 3 минути.
- Напълнете филийките патладжан с тази плънка, затворете с кирка.
- Печете 10 минути.
Допълнителна информация
BAba на готвача
Можете да добавите малко настъргано сирене върху патладжаните, преди печене.
ДОБРЕ БЪДЕ
От високото си съдържание на вода (92% е повече от пъпеш!), Патладжанът черпи забележително изобилие от минерали. В допълнение към интересното си количество магнезий и цинк, той има предимството да бъде диуретик благодарение на високото си съдържание на калий. Това е и плодов зеленчук, добре снабден с фибри, който е особено смилаем, когато се приготвя на пара или на пара.
Прочетете също: ползи и добродетели на патладжана
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош