Като предястие или като аперитив, тортата от раци и копър ще ви зарадва благодарение на вкусовете и ароматите, които излъчва.
Подготовка : 25 мин.
Готвене : 1 ч.
Почивка : 2 ч
Състав за 4 човека:
- 1 копър
- 135 г масло (включително 5 г за формата)
- 100 г прясно месо от раци
- 1 стрък мащерка
- 4 яйца
- 150 г брашно
- 1 пакетче суха мая
- Сол, прясно смлян пипер
Рецепта за торта от раци и копър
- Измийте и запарете копъра (около 15 минути в зависимост от уреда). След като се сготви, смелете го.
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Намажете с масло форма за торта, след което я застелете с хартия за печене.
- Натрошете месото от раци. Смесете го с копъра и листата на мащерката.
- Да разтопиш маслото.
В купа за салата,
- Разбийте яйцата с брашното и бакпулвера, след което изсипете разтопеното масло.
- Добавете рака, копъра и мащерката, подправете и разбъркайте.
- Изсипете уреда във формата за кекс и печете 45 минути.
- Оставете да се охлади (около 2 часа) преди да опитате.
Допълнителна информация за копър
Копър:
Черпейки своя произход от средиземноморския басейн, копърът беше оценен от своя страна от египтяните, гърците и римляните, които го въведоха в Обединеното кралство. По-късно той прекоси Атлантическия океан с англосаксонски кораби по време на колонизацията.
Консумирано от зората на времето, някои народи са го използвали заради лечебните му свойства , други за освежаване на халена или ароматизиране на техните ястия , а мнозина са му приписвали силна символика, споделяна между ритуали, магии и митология. Днес това растение е особено широко разпространено в Северна Европа, Обединеното кралство и САЩ, но неговата крепост несъмнено остава Италия, където е най-култивираното и най-консумираното.
Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел