Клавото зеле накратко
Латинско име: Brassica oleracea var. capitata
Народни имена: главесто зеле, главесто зеле, бяло зеле Семейство: Brassicaceae
Тип: Зеленчуково растение
Изложение: Слънце Почва: Дълбока и лека
Засаждане: От февруари до май и през август - Реколта: целогодишно
Главното зеле е главесто зеле, но се различава от савойското зеле по главата си с много гладки, удължени или сплескани листа в зависимост от сорта. Може да се яде в множество рецепти, сурово или варено, и е богато на фибри, минерали и витамини.Ето защо той заслужава предпочитано място в зеленчуковите градини.
За да знаете всичко за зелето:
- Зеле, отглеждане, поддръжка и прибиране на различни сортове
- Зелето, различните сортове и употребата им
- Готвене: нашите вкусни рецепти със зеле
Засяване и засаждане на главесто зеле
Извършва се сеитбата на главесто зеле:
- През август-септември за прибиране на реколтата от пролетно зеле през май-юни
- През февруари (под капак) за лятно зеле,
- От март до май да ядете зеле от август до ноември и
- Края на май за зимна реколта, от ноември до март.
Накратко зелето се сее почти през цялата година. И можете да ядете зеле през целия сезон!
Къде да сеем главесто зеле?
Главеното зеле обича дълбоки, леки и плодородни почви, особено добре дренирани почви, които остават хладни. Следователно, ако почвата е бедна, е необходимо внасяне на органична материя, оборски тор или компост. Този принос ще бъде направен през есента по време на изкопаването или подготовката на земята. След това, две седмици преди засаждането, може да се добави тор.
Що се отнася до изложението, трябва да е доста слънчево, дори ако главестото зеле е склонно към сравнително ниски температури и мек и влажен климат.
Как се сее главесто зеле?
Главното зеле се засява на дълбочина от 2 до 3 см.
Когато разсадът има 3 до 4 листа, е време да се прореди, за да се запазят само най-силните растения, приблизително на всеки 5 см.
Когато младите растения достигнат 10 до 15 см е необходимо пресаждане. По принцип тази трансплантация се извършва от февруари до август за пролетни и есенни реколти. Не се колебайте да премахнете крехките растения или растения, които не показват централно око.
Как да пресаждате главесто зеле?
Разстояние на засаждане: 25 до 50 см в зависимост от сорта
- Главовите зелки се засаждат през 25 до 50 см в зависимост от сорта. Средните сортове като „Tête de Pierre“ или „Précoce de Louviers“ могат да се засаждат в шахматни редове на всеки 30 cm.
- За да фиксирате добре главестото зеле, утъпчете добре почвата около всеки крак с ръка.
- Не се колебайте да засадите между вашите зелки зеленчуци с бърз растеж като маруля или агнешка маруля. По същия начин отглеждането на ароматни растения заедно с него е полезно за плашенето на насекомите вредители. Затова отглеждайте главесто зеле с мащерка, градински чай, маточина, копър или розмарин. А срещу листни въшки са ефективни невенът или настурцията.
- От друга страна, избягвайте да засаждате зеле близо до алиуми, репички и ряпа.
Отглеждане и поддръжка
Главното зеле се нуждае от малко внимание, за да произведе красиви, плътни и стегнати ябълки:
- Окопавайте и плевете редовно зелето, за да аерирате почвата, да насърчите проникването на вода и да премахнете плевелите
- Мулчирайте, за да запазите почвата хладна
- Натрупвайте зелките често през целия им растеж
- Полива се в случай на липса на дъжд, за да се поддържа почвата свежа, винаги в основата и без да се намокрят листата, за да се избегне загниване
Болести по зелето
Главите зеле са относително чувствителни към болести и привличат много насекоми вредители, които наличието на ароматни вещества ще отблъсне. Въпреки това, трябва да сте много бдителни и да следите атаките на:
Вносни яйца от зелев червей
- Бълхата прави малки дупки в листата и отслабва зелките. За да предотвратите тяхното присъствие, мулчирайте и полейте, или монтирайте мрежа против насекоми през пролетта. Третирайте с тор от вратига, коприва или пелин.
- Зелевите молци и молци: това са две пеперуди, чиито ларви обичат листа от главесто зеле. Тук отново най-добрият отговор е покривалото против насекоми през пролетта, както и унищожаването на яйцата от долната страна на листата и гъсениците или пръскането на тор с вратига или пелин. За сметка на това торът от коприва ги привлича!
- Ясеновата зелева листна въшка се топи по зелето, ако лятото е горещо. Черният сапун е ефективен за елиминирането им.
- Охлювите много обичат младите издънки на главесто зеле. Има много лекарства, но бариерите срещу охлюви със сигурност са най-ефективни.
- Зелевият клубен корен е коварна болест, която засяга корените. Може да се предотврати чрез поставяне на малко дървесна пепел около краката на зелето
Прибиране и консервиране на главесто зеле
Главовото зеле се прибира около два месеца след засаждането. Главата трябва да е плътна и стегната, обикновено когато горните листа започнат леко да пожълтяват.
Просто го отрежете ниско до земята.
Ще се съхранява от 4 до 5 дни в хладилник.
Различни сортове главесто зеле
Има множество разновидности за промяна на консумацията:
- „Средно говеждо сърце Хале“: ранен сорт, който дава конични ябълки с тегло 1,5 kg
- „Експрес“: много ранен сорт, който предлага малка конична глава от нежни листа
- „Quintal d’Alsace“: идеален сорт за кисело зеле
- F1 „Cap Horn“: сорт островърха ябълка
Да отида по-далеч
- Кейл: сеитба, засаждане, отглеждане и прибиране на реколтата
- Савойско зеле: ползи и добродетели за здравето
