Пунти е вкусно ястие от Оверн, което все още е в центъра на вниманието и днес в Кантал или Аверон.
Състав за 4 човека:
- 200 г зелена манголд
- 1 голяма глава лук
- 4 стръка магданоз
- 140 г пушен бекон
- 140 г брашно
- 3 големи яйца
- 20 cl мляко
- 200 г сини сливи без костилки
- Сол, прясно смлян пипер
Прочетете също: ползи за здравето и добродетели на манголд
Пунти от Оверн
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Почистете и нарежете манголда.
- Обелете и нарежете лука.
- Измийте магданоза.
- В чопъра поставете манголд, пушен бекон, лук и магданоз.
Накълцайте.
- В купа подредете брашното, добавете яйцата, разбъркайте и разредете с млякото. Разбъркайте нарязаните съставки. Настройте подправките.
- В предварително облицована форма за кекс изсипете слой тесто. Подредете сините сливи и покрийте с останалото тесто.
Гответе 1 час 15 минути, насладете се на топло или студено.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел