За вкусно и оригинално предястие Делпейрат изобретил тези бонбони въз основа на новата си рецепта за Foie Gras за честванията в края на годината.
Приготвяне : 10 mn
Готвене : 20 mn
Съставки за бонбони с гъши дроб
- 150 гр. Прясна гъши дроб
- ½ връзка магданоз с плоски листа
- 1 лист фило сладкиши
- 1 жълтък
За да откриете: всички наши рецепти на базата на гъши дроб
Рецепта за бонбони от гъши дроб
- Нарежете фуа-гра на кубчета, задушете го бързо в силно загрят тиган за няколко минути, отцедете
- Обелете магданоза, измийте го и го отцедете
- Варете 1 минута във вряща подсолена вода. Опреснете и източете
- Смесете 2-те съставки
- Направете 4 квадрата в листата за сладкиши
- Поставете 1 супена лъжица в центъра, навийте като бонбон, защипете добре краищата
- Разтворете жълтъка с 1 ч. Л. Вода, измийте бонбона
- Печете на 180 ° за 10 минути
Рецепта от Филип Гарет / Делпейрат
