Лесна и бърза за приготвяне, тази рецепта за моркови с кремообразен крем също е гурме предястие или леко ястие, придружено от добра салата.
Състав за 4 човека:
- 1/2 връзка лук
- 600 г оранжеви или жълти моркови (или лилави през зимата)
- 10 cl мляко
- 4 яйца
- 20 cl течна сметана
- 60 g от Petit Breton
- Сол, прясно смлян пипер
Прочетете също: как да отглеждате моркови
Прочетете също: ползи за здравето и добродетелите на морковите
Крем от моркови
Загрейте фурната до 150 ° C (th.5).
- Измийте и нарежете лука. Резерв.
- Измийте и обелете морковите, нарежете ги на филийки.
- В тенджера с подсолена вряла вода сварете морковите. Отцедете ги и ги поставете в балон.
- Налейте млякото и разбъркайте заедно. Изсипете в купа, след това добавете яйцата едно по едно, след това сметаната.
- Настържете Petit Breton.
- Добавете сиренето и лука в препарата, сол и черен пипер. Смесете добре.
- Изсипете в намазани с масло мазнини и гответе 30 до 40 минути в бейни-мари.
BAba на готвача
Това предястие може да се опита горещо или студено и може например да придружава риба във фолио!
Научете повече за моркова
Морков: Всеки редовно яде моркови … портокал. Но трябва да знаете, че има много разновидности, често стари и актуални: лилаво, розово, зелено, бяло, жълто, конично или кръгло … оранжевият морков е резултат от човешка намеса. През 17-ти век, след много кръстоски между червени моркови и бели моркови, накрая холандците се сдобиват с морков от великолепен портокал, какъвто го познаваме днес.
Често бъркан с пащърнак по това време, той ще бъде все по-култивиран и консумиран през вековете и в крайна сметка ще го замести.
Прочетете също: как да отглеждате моркови
Прочетете също: ползи за здравето и добродетелите на морковите
