Класическа сред зимните супи, картофената супа Comté е богата и вкусна.
Състав за 4 човека:
- 250 г брашнени картофи
- 1 глава лук
- 1 праз бял
- 1 бяла целина
- 80 г Конте
- 6 дл месен бульон
- 1,5 дл прясна сметана
- 20 г масло
- 4 с.л. супени лъжици орехово масло
- Сол и черен пипер.
Окръжна картофена супа
Обелете картофите, нарежете лука и праза на колелца и нарежете целината.
> Кафяво всичко в малко масло.
> Залейте със запас и оставете да заври.
> Добавете картофите на парчета, варете 40 минути.
> Разбийте сметаната, докато стегне.
> Добавете сиренето към супата, като запазите малко за гарнитура.
> Смесете супата. Прекарайте го през сито и го подправете.
Добавете сметаната и сервирайте с малко орехово масло и останалото сирене.
