Пилешките пръсти и киноата със сушени плодове са лесни за постигане на едновременно хрупкав и ароматен резултат.
Състав за 4 човека:
- 150 г оризово брашно
- 2 с.л. червен пипер
- 3 пилешки котлета
- 40 г осолено масло, прясно смлян пипер
Сос:
- 1 парче джинджифил
- 10 cl соев сос
- 2 с.л. супена лъжица тръстикова захар
- 3 щипки лют червен пипер
- 4 с.л. супена лъжица ябълков оцет
Киноа със сушени плодове:
- 60 г смес от сушени плодове (лешници, шам фъстък, кедрови ядки, стафиди и др.)
- 250 г смесена киноа
- 20 г полусолено масло, разтопено
- Сол, прясно смлян пипер
Пилешки пръсти и киноа рецепта със сушени плодове
В тиган изпечете сушените плодове без мазнина. - Загрейте фурната до 200 ° C (th. 6/7).
Пригответе соса:
- Обелете и настържете еквивалента на 1 ч.ч. от джинджифил.
- В малка купа смесете соевия сос, джинджифила, тръстиковата захар, бахара и ябълковия оцет.
- Филмирайте и поставете в хладилника.
В купа за салата,
- Комбинирайте оризовото брашно, червен пипер и черен пипер.
- Нарежете пилешките котлети на ивици с дължина 5 см и ширина 2 см.
- Намажете всяко парче пиле с брашнената смес и ги поставете в съд за печене.
- Разтопете маслото, след което го изсипете в пилето. Намажете добре парчетата.
- Печете за 5 минути готвене, след което ги обърнете.
- Изсипете соса, след което продължете да готвите, като отново завъртите парчетата след 10 минути.
- Продължете да готвите 5 минути.
Междувременно пригответе киноата:
- В тенджера кипнете вода, посолете я и след това изсипете предварително изплакната киноа.
- Гответе 10 минути, след като кипенето се възобнови.
- Изключете, покрийте и оставете да престои 2 минути преди източване.
- Когато сте готови за сервиране, добавете разтопеното масло, сушените плодове и подправете със сол и черен пипер.
- Смесете добре.
Сервирайте горещо!
Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел