Най- малина или Rubus idaeus е suckering и гъсти храсти, което дава малини, плодове, пълен с ползи и добродетели за здраве.
Клоните му могат да достигнат 2 м височина. Малината расте диво на ръба на гората (етимологията й идва от свиването на "дива ягода"), но също така и в планинските райони на Европа.
- Градинарство: как да отглеждате малини добре
- Готвене: рецепти на базата на малина
Малини: за протокола
Както сладки, така и месести, малините също са много ароматни и радват гастрономите за десерт, конфитюр, малиново желе и други кули.
На медицинско ниво малината някога е била желана . Отглежда се от края на Средновековието.
Малината расте диво в много региони, но благодарение на пристигането на възходящи малини културата се развива през 50-те години.
- С листа от малина си направете диуретик и много приятно ароматизиран билков чай (60 г листа на литър вода).
- Малиновите листа също са стягащи , те са много ефективни в случай на чревни проблеми, по-специално срещу диария .
- При външна употреба малиновите листа са особено ефективни: като гаргара, ако имате възпалено гърло , като вода за уста, ако страдате от афти , като лосион за язви и като приложение върху раздразнени очи .
- Малиновите листа тонизират матката . Те се използват в билков чай (смесен с дамска мантия, маточина, коприва, милфей и жълт кантарион в равни количества) за подготовка за раждане чрез увеличаване на силата на контракциите.
- Малината е вкусен, освежаващ, диуретик и слабително плод. Много ниско съдържание на захароза, не е забранено за диабетици.
- Малините съдържат фолиева киселина (витамин В9) : затова се препоръчва за бременни жени в ранна бременност. Твърди се също, че може да помогне за предотвратяване на болестта на Алцхаймер.
Знаеше ли ?
- Вътрешна употреба:
Настойка от малинови листа: 40 до 50 грама листа на литър вода. Оставете стръмни за 10 минути. Консумирайте 3 или 4 чаши на ден. Срещу диария или преди раждане (пийте от 7-ия месец на бременността).
Малинов сироп: варете същото тегло захар и плодов сок до желаната консистенция. Този сироп освежава изключително много в случай на трескава болест, освен това е диуретик.
Малинов оцет: изискан, приготвя се чрез покриване на плодовете, затворени в буркан, с бял оцет (около 1 литър оцет за 1,5 кг плодове). Оставете да мацерирате за 10 дни, филтрирайте. Можете да подсладите този сироп със захар или мед. Ако искате да си вземете битов ликьор с малини, заменете оцета с бяла ракия.
- Външна употреба: всички гореспоменати препарати, инфузия на листа, сироп, оцет или сироп от малинов оцет са ефективни при гаргари срещу тонзилит.
Отглеждане на малини за ползите от нея
Малините ценят полусянка или леко слънце (северно от Лоара), както и леко кисели, доста хумусни, добре дрениращи почви, нито прекалено сухи през лятото, нито преовлажнени през зимата.
- Градинарство: как да отглеждате малини добре
Бакшиш:
Трябва да засадите малини в жив плет, покрай ограда. Те ще имат защитна роля благодарение на шиповете си и също ще бъдат съблазнителни , благодарение на плодовете си.
Малината в саксия?
По-добре да не навлизате в отглеждането на малини в саксии. Би било прекалено трудоемко, малиновите издънки много …
Пазете се от малки животни!
- Сиво гниене : причинява белезникави петна по плодовете.
- Малиновият червей : бръмбар с дължина 3 мм, който лежи в цветята. В плодовете се развиват неговите ларви, идентични с малки бели личинки.
- Стари растения : могат да бъдат атакувани от бактерия, която причинява язви (язви) по корените. Не е възможно лечение, ще трябва да откъснете крака …
- За останалото … Брашнестата мана, листни въшки, изсъхване, петна атакуват и малини.
Малини в кухнята за своите предимства
Обикновено или със захар, малини се ядат сурови; в сок, кули, сладкиши, сорбета, конфитюри или за ароматизиране на оцет. С малини ние също правим ликьори и eaux-de-vie.
- Готвене: рецепти на базата на малина
Хранителна стойност на малината:
38 kcal / 100 g. Малините съдържат витамин С (25 mg / 100 g).
Той е много богат на минерални елементи : желязо (с 0,7 mg / 100 g, това е един от най-богатите на желязо плодове), калций , магнезий .
Малините също са богати на фибри , те регулират чревния транзит .
Малиновите листа са стягащи , тонизиращи , чисти и диуретични .
На органични киселини , съдържащи се в малини помагат да възстанови баланса на рН на кръвта след спортно усилия.
Гурме идеи:
Търсите освежаващ вариант на тирамису? Осмелете се с малиновото тирамису! А за лек и оригинален десерт има малинови облаци, направени с малки швейцарци, белтъци, захар и малини разбира се!
За да намерите: нашите вкусни рецепти на базата на малина
Бландин Мерлин