Кимионът е растение, което предлага много ползи за здравето и добродетели.
От името си cuminum cyminum, кимионът е едногодишно тревисто растение с тънък силует.
Кимионът е с височина от 20 до 40 см. Той е роден в Близкия изток и Азия и принадлежи към семейство Apiaceae като магданоз.
Кимион за записа
По времето на древните египтяни кимионът е бил една от най-използваните подправки. Произхождащ от долината на Нил, кимионът също се споменава в Стария завет и е бил част от повечето кулинарни рецепти на римляните, където тази подправка е била много търсена.
Арабите са го използвали като наркотик, като са направили афродизиак с кимион, мед и черен пипер; приемаха го по няколко пъти на ден.
Що се отнася до вярванията, кимионът дори имаше защитни добродетели срещу лоши магии.
Кимион и неговите ползи за здравето
В допълнение към характерния си аромат и аромат, кимионът предлага много ползи за здравето и добродетели.
> Имате ли проблеми с храносмилането на тежки ястия? Стомашен (чрез насърчаване на чревния поток) и карминативен (помага за изхвърляне на газове), кимионът ще ви бъде от голяма помощ.
> Кимионът също има стимулиращи и диуретични свойства . Подобно на анасона, той насърчава производството на кърма - но внимавайте да не го злоупотребявате, той е леко дразнещ.
> За да се намали набухването на гърдите и тестисите, се използват кимионни лапи.
> Етеричното масло от кимион се използва в парфюмерията.
Знаеше ли ?
> Вътрешна употреба на кимион:
Подправка: смесете кимион с храни, които са трудно смилаеми или причиняват чревни газове. Кимионът също има тенденция да подобрява апетита.
Настойка от кимион: оставете в контакт 10 минути лъжица семена на чаша вряща вода. Вземете чаша след всяко хранене. Насърчава притока на мляко при кърмещи жени.
> Външна употреба на кимион:
Ние правим разделителни лапи с кимион. Те карат възпалението да изчезне. Пригответе ги със семена, вливани във вряща вода и подхлъзнати, горещи, между два слоя фин плат.
Отглеждане на кимион за неговите ползи
Кимионът процъфтява при пълно слънце, той се нуждае от топло излагане и добра, лека, богата градинска почва.
Съвет за кимион:
За да придадете на кимиона още по-голям вкус, ги изпечете на скара в тиган за няколко минути.
Кимион в буркан?
Определено можете да опитате да отглеждате кимион в саксии. Имайте предвид обаче, че растението е по-крехко. Тя ще бъде по-малко продуктивна и с много ограничен декоративен интерес.
Пазете се от малки животни!
Кимионът няма да бъде нарушен. Нищо сериозно не може да му се случи.
Различните сортове кимион
Култивира се само типовият вид.
Склонни сме обаче да бъркаме кимион и ким (наричан още „кимион от ливадите“), който прилича на него.
Кимион в готвенето за неговите предимства
В ориенталската кухня се използва кимион много, той се среща главно в индийските кърита и някои индонезийски ястия. В Мароко кимионът парфюмира кускус и тагини. Елзасите го използват за придружаване на Мюнстер.
Гурме идеи:
Супи, кус-кус, кебап, салати … Кимионът е подправка, която влиза в много препарати. Нека въображението ви е свободно!
Бландин Мерлин
