Време е да композираме вкусни салати с домати от нашите региони!
Ето една вкусна рецепта за панзанела с домати, чиабата и босилек.
Състав за 4 човека:
- 600 г домати с различни форми и цветове
- 200 г леко застояла чиабата
- 3 с.л. червен винен оцет
- 6 c. супена лъжица зехтин + 2 с.л. супа
- 1 малка червена глава лук
- 1 скилидка чесън
- 5 стръка босилек (1 малка връзка)
- Сол, прясно смлян пипер
Рецепта от домати Panzanella
- Грубо нарежете чиабата на кубчета.
- Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
- Полейте с 2 супени лъжици зехтин,
- сол и черен пипер, разбъркайте всичко добре.
- Кафяво във фурната, загрята до 210 ° C (th.7) за около 10 минути.
- Обелете и смилайте червения лук.
- Обелете, обезмаслете и нарежете чесъна.
- Изплакнете и подсушете доматите, нарежете ги на четвъртинки.
- Комбинирайте доматите, лука, чесъна, 6 супени лъжици зехтин и оцета в купа.
- Добавете сол и черен пипер.
- Оставете да престои 10 минути.
- След това добавете крутоните, разбъркайте отново и оставете да престоят 15 минути.
- Нарежете грубо листата на босилека и ги поръсете върху салатата.
- Да служа.
Снимка: © N. Arnoult / JC Amiel / AOP Домати и краставици от Франция
