Има няколко хиляди сорта домати с различни размери, форми или цветове. Съсредоточете се върху пет от тях …
Прочетете също:
- Отглеждане на домати добре
- Чери домат, съвети за отглеждане
-
Чери доматът, идеален като аперитив
Тя отхапва. След това сладката му каша се разпространява по гърлото.
Неговите малки размери го правят концентрат от аромати. Чери доматът е толкова ароматен, че най-често се яде обикновен.
Има червени, разбира се, но също и жълти и черни.
Голямата му сестра, коктейлният домат, може да бъде пълнена с прясно сирене например.
Лозовият домат, в салата
Директен конкурент на кръглия домат, предлаган на едро на рафтовете, лозовият домат е разработен през 1995 г.
Днес тя представлява половината от доматите, произведени и продадени. Гурметата хвалят по-изразения му вкус, за да се наслаждават в салати.
Освен това се оказва по-скъпо като цяло.
Съхранява се на открито, за да не се превърне в брашно.
Доматът удължен, за сосове
Рома е най-известният удължен сорт домати.
Месест, но и не особено сочен, този продълговати домат е особено устойчив на готвене.
Месото му запазва цвета и твърдостта си. Най-често се включва в рецепти за кули или в готови ястия.
Той представлява 5% от доматите, произведени и продадени.
Домати от говеждо сърце, пълнени по старомоден начин
Той е един от така наречените "оребрени" сортове, поради особената си форма.
Доматът от говеждо сърце е един от онези древни зеленчукови сортове, които наскоро бяха върнати към живот.
Традиционно се яде цяло, най-често пълнено и печено.
Обилната му плът също се цени в рататуй, гаспачо или сорбет.
Американски ананас домат готов за изсъхване
Все още малко известен във Франция, домат-ананасът е роден в САЩ.
Името си дължи на розовия мрамор в жълто-оранжевата си плът, който припомня екзотичните плодове.
Въпреки много мекия вкус, домат-ананасът се сервира с по-сурова текстура от останалите сортове.
Предпочитаме да го опитаме след като изсъхне.
Също така можем да отбележим кримското черно, ценено заради красивата си тъмна рокля и финия си вкус на салата.
MB
Визуални кредити: Сортове домати: © Coco - stock.adobe.com Чери домат: © Alain Wacquier Fotolia Домати грапе: © Снимки новини - stock.adobe.com Удължен домат: © Снимки новини - stock.adobe.com Домат coeur de bœuf : © Снимки новини Fotolia Ананас домат: © Helenedevun - stock.adobe.com