Зеленият анасон ( Pimpinelle anisum ) е едногодишно ароматно растение , понякога двугодишно, много ароматно и декоративно.
Роден в Средиземноморския басейн и Египет, анасонът е култивиран от египтяните преди повече от 4000 години и вече е признат за своите храносмилателни свойства .
Днес зеленият анасон има много терапевтични показания .
Анасонът и неговите ползи за здравето
- Известен със своите спазмолитични ефекти , анасонът се препоръчва за лечение на трудно храносмилане , подуване на корема и аерофагия . Настойката от анасон (15 г семена на литър вода), която се пие няколко пъти през деня или след хранене, явно насърчава храносмилането.
- Зеленият анасон помага за намаляване на диспептичните нервни разстройства като контракции на храносмилателните органи, сърцебиене, световъртеж и чувство на стягане след хранене.
- Анасонът стимулира апетита , успокоява мигрената и се бори срещу общата умора .
- Успокояващите му добродетели правят анасона добро средство срещу астма , белодробна конгестия , фарингит и бронхит . Етеричните анасони от маслени инхалации също са много ефективни срещу кашлица и всички симптоми на настинка .
- Ако кърмите, знайте, че анасонът е много ефективен галактоген . Той увеличава производството на мляко и успокоява коликите на бебето.
- Етеричното масло от зелен анасон се използва при лечение на нередовни менструации и всички менструални нарушения .
- Внимавайте , използвано в излишък, етеричното масло от зелен анасон е вредно за нервната система . Може да причини гадене, повръщане и гърчове .
Отглеждане на анасон за неговите ползи
Засадете зелен анасон на пълно слънце , той се нуждае от топлина ! Почвата трябва да е лека, богата на хумус и свежа.- Сейте от април до май и покрийте много леко семената, които ще се появят само след десет дни .
- Анасоновите семена имат срок на годност три години . Когато сеете, винаги използвайте пресни семена .
- Възможно е да се отглежда анасон в саксия , в 25-сантиметрови контейнери, но той ще остане по-компактен, отколкото в земята.
Анасон при готвене за неговите предимства
- Анасоновите семена се използват в състава на сладкиши и сладкарски изделия , те се използват по-специално за направата на меденки , но също така вкусно ароматизират патица и риба .
- Зеленият анасон също е основен елемент при производството на типично провансалска напитка, пастис .
- В запарка анасонът е много ароматен и помага на храносмилането след тежко хранене.
- Избягвайте да купувате анасонови семена в количество, те не се държат много добре и бързо губят вкуса си.