Пълнено зеле във фурната или в гювеч: лесна рецепта

Съдържание:

Важна рецепта, когато обичате зеле, тази от пълнено зеле перфектно съчетава месо и зеленчуци.

Състав за 6 човека:

1 красиво зеле
2 моркова
2 глави лук
2 скилидки чесън
500 г плънка месо (телешко или свинско)
1 яйце
2 филийки хляб
50 cl пилешки бульон
Сол, прясно смлян пипер

Зелевите листа придават на плънката наистина вкусен вкус.

Рецепта за пълнено зеле

Рецептата за пълнено зеле обикновено се прави през есента и зимата, по време на периода на прибиране на зелето и когато дългите вечери канят да намерим ястията, които ни стоплят.

Започнете с премахването на най-големите листа, това са най-горните и като цяло най-зелените
Сварете голяма тенджера с подсолена вода и бланширайте зелето, като го потопите в него за 10 минути.
Извадете зелето и веднага го сложете под студена вода
Отцедете добре, докато няма повече вода

Приготвяне на плънката:

Обелете и нарежете моркова на малък жулиен
Обелете и нарежете лука много ситно
Обелете и смачкайте чесъна
Натрошете хляба
Смесете всичко в плънката
Добавете цялото яйце и разбъркайте енергично плънката
Сол и черен пипер

Сглобете малкото пълнено зеле:

Внимателно отстранете по-големите листа от зелето, без да ги повредите
За всяко пълнене ще има 2 до 3 зелеви листа и трябва да планирате поне 2 пълнени зеле на човек
На дъска слойте 3 зелеви листа
Отгоре поставете плънката
Затворете с дървена клечка за зъби или кулинарна тел, ако предпочитате (това 2-ро решение е по-добро за готвене, но е по-малко практично при сервиране)

Готвене пълнено зеле:

В голяма тенджера разтопете маслото със струйка зехтин.

Запържете всяка плънка във всички посоки
Налейте пилешкия бульон, за да покриете дъното за 1 до 2 см
Покрийте и оставете да се готви за 25 минути, като редовно добавяте още бульон, за да поддържате същото ниво

Готвенето може да се направи и във фурната в кух съд, като се поставят пълнените продукти и се остави да се готви за 25 минути при 200 °

Приятен апетит !